Ανακάλυψε την Άνοιξη το άγριο σκόρδο (Allium ursinum), ένα από τα πιο πολύτιμα άγρια βρώσιμα φυτά της φύσης!

🔎 Θα δούμε αναλυτικά:
✔️ Πότε φυτρώνει και ποια είναι η εποχή συλλογής
✔️ Πού μπορούμε να το βρούμε στη φύση (δάση, σκιερά και υγρά μέρη)
✔️ Πώς να το αναγνωρίσουμε σωστά
✔️ Πώς να το ξεχωρίσουμε από το επικίνδυνο και δηλητηριώδες Convallaria majalis (μιγκέ / καμπανούλα) ⚠️

👉 Το άγριο σκόρδο εμφανίζεται κυρίως από Μάρτιο έως Μάιο, σε σκιερά δάση με υγρασία, και έχει χαρακτηριστική έντονη μυρωδιά σκόρδου όταν τρίβουμε τα φύλλα του.

❗ ΠΡΟΣΟΧΗ:
Το Convallaria majalis μοιάζει πολύ στο φύλλο αλλά είναι ΤΟΞΙΚΟ.
Βασική διαφορά:
👉 Το άγριο σκόρδο μυρίζει έντονα σαν σκόρδο
👉 Το Convallaria majalis (μιγκέ/καμπανούλα) ΔΕΝ έχει μυρωδιά σκόρδου

👨‍🍳 Στη συνέχεια του βίντεο:
Μπαίνουμε στην κουζίνα και φτιάχνουμε ένα απίστευτο
🥖 βούτυρο άγριου σκόρδου – ιδανικό για ψωμί, κρέας και ζυμαρικά!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μελέτη για την αποκατάσταση του ιστορικού ναού της Παναγίας στην Παραμυθιά

🥗 Επίσης αναφέρω ιδέες για χρήση:
✔️ Πέστο άγριου σκόρδου
✔️ Σαλάτες
✔️ Πίτες
✔️ Τουρσί

👨‍🍳 ΣΥΝΤΑΓΕΣ

🥣 Πέστο Άγριου Σκόρδου
1 ματσάκι άγριο σκόρδο
50γρ κουκουνάρι ή καρύδι
50γρ παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
➡️ Χτυπάς όλα μαζί μέχρι να γίνει κρέμα

🧈 Βούτυρο Άγριου Σκόρδου
200γρ βούτυρο
1 χούφτα άγριο σκόρδο ψιλοκομμένο
Αλάτι
➡️ Ανακατεύεις, τυλίγεις σε ρολό και βάζεις ψυγείο

🥗 Σαλάτα
Φρέσκα φύλλα άγριου σκόρδου μαζί με άλλα χόρτα
Μαρούλι ή ρόκα
Ελαιόλαδο – λεμόνι
➡️ Φρέσκια, δυνατή γεύση σκόρδου

🥧 Πίτα με Άγριο Σκόρδο
Άγριο σκόρδο
Φέτα
Αυγά
Φύλλο πίτας
➡️ Ανακατεύεις γέμιση και ψήνεις κανονικά

🥒 Τουρσί Άγριου Σκόρδου
Μίσχοι και μπουμπούκια
Ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Νερό
➡️ Αφήνεις σε βάζο για μερικές ημέρες
—————
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:
Οι πληροφορίες για τις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών είναι καθαρά ενημερωτικές και έχουν αντληθεί από βιβλία, έρευνες και συγγράμματα βοτανολογίας.
Σε καμία περίπτωση δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή ή συνταγή.
Η σωστή αναγνώριση των βοτάνων και καρπών χρειάζεται εξειδικευμένη γνώση και εμπειρία και δεν πρέπει να γίνεται χωρίς συμβουλές από ειδικούς.
Τα προϊόντα αυτά δεν προορίζονται για την πρόληψη, αγωγή ή θεραπεία ανθρώπινης νόσου. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας πριν τα χρησιμοποιήσετε.