«Common Food • Common Stories»: Ένα γευστικό ταξίδι στο Αφγανιστάν από το Hakuna Matata

Το Hakuna Matata – Γεύσεις του Κόσμου και η ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Κοινής Ωφέλειας Hakuna Matata σάς προσκαλούν την Κυριακή 17 Μαΐου 2026, από τις 15:00 έως τις 18:00, μια ακόμα συνάντηση της επιτυχημένης σειράς «Common Food • Common Stories». Αυτή τη φορά, το κοινό τραπέζι στρώνεται με αρώματα και γεύσεις από το Αφγανιστάν.

Η κοινότητα του Hakuna Matata πιστεύειότι το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από γεύση. Είναι συνύπαρξη, μοίρασμα, κοινότητα. Είναι μια εμπειρία που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά και ένας από τους πιο όμορφους τρόπους να ξεκινήσει μια συζήτηση.

Γι’ αυτό η κοινότητα δημιουργεί συναντήσεις όπου το κοινό τραπέζι γίνεται χώρος συνάντησης, ανταλλαγής εμπειριών και μικρών ταξιδιών μέσα από τη γεύση.

Οι πρωταγωνίστριες και οι Γεύσεις

Η αφγανική κουζίνα, στο σταυροδρόμι Κεντρικής Ασίας, Περσίας και Ινδίας, φέρνει μαζί της γεύσεις βαθιές, αρωματικές και ζεστές – γεύσεις που μιλούν για σπίτι, φροντίδα και φιλοξενία.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Σινεμά με Ποτάκι: Η Θεατρική Συμπαιγνία προβάλλει την ταινία «Η διαθήκη της Ανν Λι»

Στην κουζίνα θα βρεθούν η Nafisa Eishanzada και η κόρη της Nooria Eishanzada, από την Καμπούλ. Μητέρα και κόρη θα μαγειρεύουν πιάτα που κουβαλούν τη μνήμη του σπιτιού, γεύσεις που συναντιούνται σε οικογενειακά τραπέζια, σε γιορτές αλλά και σε απλές, κοινές στιγμές.

Το ανοιχτό μπουφέ ξεδιπλώνεται ανάμεσα στη γλυκύτητα, την οξύτητα και τη βαθιά, αρωματική ζεστασιά των μπαχαρικών – ένα τραπέζι φτιαγμένο για να μοιράζεται, όπως κάθε τραπέζι που λέει μια ιστορία. Οι γεύσεις που θα στρωθούν στο μπουφέ:

• Kabuli: αρωματικό ρύζι με καρότο, σταφίδες και μπαχαρικά, σερβιρισμένο με τρυφερό κοτόπουλο, όπου η γλυκύτητα και η γήινη γεύση ισορροπούν σε κάθε μπουκιά.
• Borani Banjan: μελιτζάνα τηγανητή, μαλακή και καραμελωμένη, που δένει με γιαούρτι, σκόρδο και δυόσμο σε μια δροσερή, βαθιά γεύση.
• Qorma-lubia: πλούσια, αργομαγειρεμένη σάλτσα με φασόλια, ντομάτα και μπαχαρικά, που φέρνει τη ζεστασιά της οικιακής κουζίνας.
• Sabzi: σπανάκι μαγειρεμένο με αρωματικά μυρωδικά και μπαχαρικά, με βαθιά, γήινη γεύση που ισορροπεί το τραπέζι.

Η γευστική εμπειρία θα πλαισιωθεί από ήχους του Αφγανιστάν και της Κεντρικής Ασίας. Οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν την αφγανική μουσική παράδοση μέσα από τους ήχους του rubab και του tabla, με αναφορές σε σπουδαίους καλλιτέχνες όπως ο Ahmad Zahir και ο Ustad Mohammad Omar, δημιουργώντας μια γέφυρα ανάμεσα στο παρελθόν και το παρόν.

Πληροφορίες

Hakuna Matata Γεύσεις του Κόσμου, Φιλίτη 1 Πλάτανος στο Κουρμανιό
Κυριακή 17 Μαΐου 2026
15:00–18:00
Κόστος συμμετοχής: 12€ / άτομο
Ανοιχτός μπουφές