Εκδήλωση για την ελληνική τυροκομία στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων

Εκδήλωση αφιερωμένη στην ελληνική τυροκομία, στους ανθρώπους, στους τόπους και στις πρακτικές που τη διαμόρφωσαν στον χρόνο διοργανώνει ο ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ, την Πέμπτη 22 Οκτωβρίου 2026, στις 10:00, στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων.

Η εκδήλωση έχει τίτλο «Διατοπικές Κληρονομιές της Ελληνικής Τυροκομίας: Άνθρωποι, Τόποι και Πρακτικές στον Χρόνο» και συνδέει την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά της τυροκομίας με την εκπαίδευση και τη σημερινή επαγγελματική δραστηριότητα στον κλάδο.

Στο πρόγραμμα περιλαμβάνεται παρουσίαση της εμπειρίας από την ψηφιοποίηση του αρχείου της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων από τη Μαρία Παπαδοπούλου, υπεύθυνη του έργου «Διατοπικές Τυροκομικές Κληρονομιές», ενώ ο επίκουρος καθηγητής Λαογραφίας και Ανθρωπολογίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων Γιάννης Ν. Δρίνης θα αναπτύξει το θέμα της τυροκομίας ως άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.

Για τη δυνατότητα αξιοποίησης των ψηφιοποιημένων αρχείων στην έρευνα των τοπικών προϊόντων θα μιλήσει ο συγγραφέας και γευσιθήρας Δημήτρης Ρουσουνέλος, ενώ η διδάσκουσα της Γαλακτοκομικής Σχολής Φωτεινή Σιούλα θα παρουσιάσει τη σύνδεση της βιωματικής εκπαίδευσης με τις πτυχιακές εργασίες των σπουδαστών.

Ιδιαίτερο μέρος της εκδήλωσης, από τις 11:40 έως τις 12:40, είναι αφιερωμένο στη μετάβαση «από τις πτυχιακές εργασίες στην επαγγελματική σταδιοδρομία». Απόφοιτοι, επιβλέποντες και εκπρόσωποι τυροκομικών επιχειρήσεων από διαφορετικές περιοχές της χώρας θα παρουσιάσουν εμπειρίες από τον θεσμό της πρακτικής άσκησης και την πορεία τους στον κλάδο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Την παραχώρηση του παλιού Τελωνείου στον Δήμο Πρέβεζας υπέγραψε ο Γραμματέας της Αποκεντρωμένης Διοίκησης

Μεταξύ των συμμετεχόντων είναι εκπρόσωποι της ΔΩΔΩΝΗ ΑΕ, του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πάρου, τυροκομικών επιχειρήσεων από την Κάσο και την Κέα, της ΚΟΛΙΟΣ ΑΕ, καθώς και τυροκόμοι και απόφοιτοι της Σχολής.

Η εκδήλωση ολοκληρώνεται στις 13:00 με την απονομή Βεβαιώσεων Επαγγελματικής Κατάρτισης σε αποφοίτους.

Παράλληλα, στον χώρο θα λειτουργεί έκθεση τυροκομικών προϊόντων από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, καθώς και η έκθεση «Τόποι & Τυριά», με ιστορίες που προέρχονται από το αρχείο σπουδαστικών εργασιών της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων.