Ελληνικό μέλι εναντίον Manuka: Η επιστήμη ανατρέπει τον μύθο των superfoods

Για χρόνια, το μέλι Manuka από τη Νέα Ζηλανδία θεωρείται «χρυσός της φύσης» — ένα superfood με παγκόσμια φήμη, υψηλή τιμή και προβολή από celebrities. Όμως, μια πρόσφατη έρευνα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα, αποδεικνύοντας ότι το ελληνικό μέλι, και ειδικά το μέλι βελανιδιάς, διαθέτει ακόμη ισχυρότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Η μελέτη του ΑΠΘ που ανατρέπει τον «μύθο» του Manuka
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Applied Sciences (MDPI, 2024) με τίτλο «The Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Nine Monofloral Honey Types», εξέτασε εννέα τύπους ελληνικού μονοανθικού μελιού, συγκρίνοντάς τους με δείγματα Manuka.
Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά:

• Το μέλι βελανιδιάς (Quercus) κατέγραψε τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις και τη ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση, ξεπερνώντας ακόμη και το Manuka.

• Ακολούθησαν τα μέλια καστανιάς, ελάτου, πεύκου και ερείκης, τα οποία επίσης παρουσίασαν υψηλές τιμές αντιοξειδωτικών.

Η επικεφαλής της μελέτης, καθηγήτρια Χρυσούλα Τανανάκη, υπογράμμισε ότι «τα μέλια που προέρχονται από μελιτώματα —και όχι από νέκταρ λουλουδιών— διαθέτουν μοναδική βιοδραστική αξία που αξίζει να αναγνωριστεί διεθνώς».

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

«Βόμβα» στους ελέγχους σε βιολογική μελισσοκομία και κτηνοτροφία – Κυψέλες και ζώα… εξαφανισμένα

Πώς πραγματοποιήθηκε η έρευνα
Η επιστημονική ομάδα του ΑΠΘ συνεργάστηκε με μελισσοκόμους από όλη την Ελλάδα, ζητώντας αυστηρή τήρηση ορθών πρακτικών:

• Συλλογή μελιού μόνο από συγκεκριμένα φυτά, όταν η ανθοφορία τους ήταν στο 10%.

• Αποφυγή τεχνητής σίτισης των μελισσών (χωρίς σιρόπι ή υποκατάστατα γύρης).

• Συγκομιδή σφραγισμένου μελιού πριν από κάθε νέα μετακίνηση των μελισσών.

Από 195 δείγματα, τα 90 πληρούσαν τα απαιτούμενα φυσικοχημικά και μικροσκοπικά κριτήρια και ταξινομήθηκαν ως μονοανθικά, προερχόμενα από: έλατο, κάστανο, πορτοκαλιά, ερείκη, βαμβάκι, παλιούρι, πεύκο, βελανιδιά και θυμάρι.
Στη μελέτη συμπεριλήφθηκαν και έξι δείγματα Manuka από ευρωπαϊκές αγορές, των οποίων η βοτανική προέλευση επαληθεύτηκε μέσω ανάλυσης γύρης.

Η ελληνική βιοποικιλότητα ως υπερδύναμη στη μελισσοκομία
Η έρευνα δεν ανέδειξε απλώς τη θρεπτική υπεροχή ορισμένων ελληνικών μελιών, αλλά και το τεράστιο δυναμικό της ελληνικής φύσης. Από τον Όλυμπο έως την Κρήτη, η διαφορετικότητα των μικροκλιμάτων και των φυτικών ειδών χαρίζει στο ελληνικό μέλι μοναδικό προφίλ.

Η καθηγήτρια Τανανάκη τονίζει πως «η Ελλάδα, με την ποικιλομορφία της χλωρίδας της, έχει τη δυνατότητα να δημιουργήσει προϊόντα με υψηλή βιοδραστική αξία και εξαιρετική διατροφική ταυτότητα».

Από την επιστήμη στο ράφι – Ώρα να αναγνωριστεί το ελληνικό μέλι
Το Manuka μπορεί να έχει χτίσει παγκόσμιο brand, όμως η επιστήμη δείχνει ότι τα ελληνικά μέλια μπορούν να σταθούν επαξίως ή και ανώτερα.
Το ζητούμενο πλέον είναι η ανάδειξη και πιστοποίηση της ελληνικής παραγωγής, ώστε τα μέλια βελανιδιάς, πεύκου ή καστανιάς να πάρουν τη θέση που τους αξίζει στα διεθνή ράφια — όχι ως εναλλακτικά, αλλά ως προϊόντα κορυφαίας βιοδραστικής αξίας.

ΠΗΓΗ: cantina.protothema.gr