Γιορτή Γαστρονομίας στα Βόρεια Τζουμέρκα: Ολοκληρώθηκε με επιτυχία η ημερίδα για την Ανάπτυξη του Τοπικού Γαστρονομικού Πολιτισμού

Με επίκεντρο την τοπική ταυτότητα, τη βιώσιμη ανάπτυξη και την ανάδειξη της πλούσιας γαστρονομικής κληρονομιάς, πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 3 Αυγούστου 2025 στο Δημαρχείο Βορείων Τζουμέρκων η τελική ημερίδα του σχεδίου διατοπικής συνεργασίας «Γεύσεις Ελλήνων Εκλεκτές ΙΙ: Ελληνικός Γαστρονομικός Πολιτισμός».

Η ημερίδα αποτέλεσε επιστέγασμα των δράσεων της Γαστρονομικής Κοινότητας Δήμου Βορείων Τζουμέρκων και οργανώθηκε από την Αναπτυξιακή Ηπείρου Α.Ε. – Αναπτυξιακό Οργανισμό Τοπικής Αυτοδιοίκησης, σε συνεργασία με τη Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου, στο πλαίσιο του προγράμματος LEADER/CLLD (Μέτρο 19 του ΠΑΑ 2014–2020).

Την εκδήλωση χαιρέτισαν ο Γενικός Διευθυντής της ΗΠΕΙΡΟΣ Α.Ε. κ. Γεώργιος Θεοχάρης και ο Δήμαρχος Βορείων Τζουμέρκων κ. Νικόλαος Βαΐτσης, οι οποίοι υπογράμμισαν τη δυναμική της τοπικής γαστρονομίας ως μοχλό πολιτιστικής, τουριστικής και οικονομικής ανάπτυξης.

Ακολούθησαν εισηγήσεις από ειδικούς και επαγγελματίες του χώρου, που κάλυψαν θεματικές όπως:

• η διασύνδεση της γαστρονομίας με τον πολιτισμό,

  

  ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

  Εκπαίδευση: «Την Τετάρτη απεργούμε για τη ζωή και τη δημόσια παιδεία»

• η ιστορία της τοπικής κουζίνας,

• η δημιουργία γαστρονομικών κοινοτήτων,

• οι πιστοποιήσεις τουριστικών επιχειρήσεων,

• και η ανάδειξη μικρών παραγωγών μέσα από επισκέψιμα αγροκτήματα.

Ξεχωριστή στιγμή της ημερίδας αποτέλεσε η απονομή διπλωμάτων στα μέλη της τοπικής Γαστρονομικής Κοινότητας και πιστοποιητικών συνεισφοράς σε όσους συνέβαλαν στη δημιουργία του Ψηφιακού Οδηγού Γαστρονομίας.

Η βραδιά έκλεισε με έναν πλούσιο γαστρονομικό μπουφέ, βασισμένο στις γεύσεις των Τζουμέρκων. Τοπικά εδέσματα όπως χόρτα τσιγαριστά, τραχανόπιτα, κατσίκι με χόρτα στο φούρνο, ρυζόπιτα και νεο-παραδοσιακές δημιουργίες, όπως τζουμερκιώτικες τυροκροκέτες με μαρμελάδα ντομάτας, πλαισίωσαν τη γιορτή. Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με παραδοσιακούς χορούς και μουσική από τα χορευτικά των πολιτιστικών συλλόγων του Δήμου.

Η ημερίδα δεν σηματοδότησε μόνο το τέλος ενός επιτυχημένου κύκλου δράσεων, αλλά και την αρχή μιας νέας εποχής για τη Γαστρονομική Κοινότητα Βορείων Τζουμέρκων, με επίκεντρο τη συνεργασία, την ανάδειξη του τοπικού προϊόντος και την πολιτιστική βιωσιμότητα.