Μια ιδιαίτερη εκδήλωση που συνδυάζει γαστρονομία, μουσική και ιστορική μνήμη θα πραγματοποιηθεί στα Ιωάννινα, με στόχο την ανάδειξη της πολυπολιτισμικής κληρονομιάς της πόλης μέσα από μια βιωματική εμπειρία.
Αναπαράσταση αστικού δείπνου του 1820 στα Ιωάννινα
Η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου «Αλέξανδρος Γιώτης» διοργανώνει την Παρασκευή 20 Μαρτίου 2026 μια ξεχωριστή εκδήλωση με τίτλο «Αναπαράσταση Ιστορικού Δείπνου του 1820». Η βραδιά θα περιλαμβάνει πιάτα και μουσικές εμπνευσμένες από τον πολυπολιτισμικό χαρακτήρα των Ιωαννίνων του 19ου αιώνα.
Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο πλαίσιο του ερευνητικού έργου «Η Άυλη Πολυπολιτισμική Διατροφική και Μουσική Κληρονομιά των Ιωαννίνων» και τελεί υπό την αιγίδα και με χρηματοδότηση του Υπουργείου Πολιτισμού.
Η πολυπολιτισμική ταυτότητα των Ιωαννίνων τον 19ο αιώνα
Κατά τον 19ο αιώνα, τα Ιωάννινα αποτελούσαν ένα σημαντικό κοσμοπολίτικο αστικό κέντρο. Στην πόλη συνυπήρχαν διαφορετικές κοινότητες, όπως η ρωμανιώτικη ισραηλιτική κοινότητα, η μουσουλμανική αστική τάξη και ο ελληνικός χριστιανικός πληθυσμός, οι οποίες μοιράζονταν κοινές αγορές, γεύσεις και μουσικές παραδόσεις.
Αργότερα, η άφιξη προσφύγων από τον Πόντο και την Καππαδοκία συνέβαλε στον περαιτέρω εμπλουτισμό της γαστρονομικής και μουσικής ταυτότητας της πόλης.
Σήμερα, μεγάλο μέρος αυτής της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς διατηρείται κυρίως μέσα από προφορικές μαρτυρίες ηλικιωμένων γυναικών και αποσπασματικές αρχειακές πηγές, γεγονός που καθιστά σημαντική την καταγραφή και ανάδειξή της.
Γεύσεις και μουσικές από τα Γιάννενα του 1820
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης θα πραγματοποιηθεί αναπαράσταση ενός ιστορικού αστικού δείπνου, βασισμένου σε περιγραφές περιηγητών και αρχειακά τεκμήρια της εποχής.
Ένας αυθεντικός «οντάς» θα στηθεί στο εστιατόριο «Λιθαρίτσια», το οποίο στεγάζεται σε οθωμανικό κάστρο, δημιουργώντας το κατάλληλο σκηνικό για την αναβίωση της ατμόσφαιρας της εποχής. Το μενού θα περιλαμβάνει πιάτα της αστικής κουζίνας των Ιωαννίνων του 19ου αιώνα, όπως καταγράφονται σε γραπτές μαρτυρίες περιηγητών που επισκέφθηκαν την πόλη.
Παράλληλα, το γαστρονομικό ταξίδι θα συνοδεύεται από ζωντανή αστική μουσική της εποχής, σε επιμέλεια του εθνομουσικολόγου Σωτήρη Κατσούρα και του μουσικού σχήματος «Αλά Ρουμ». Η βραδιά θα πλαισιωθεί και από αφηγήσεις σχετικά με τα έθιμα και τις κοινωνικές συνήθειες της περιόδου.
Συμμετοχή επιστημόνων και φορέων της πόλης
Στην υλοποίηση της εκδήλωσης συμμετέχουν, μεταξύ άλλων, η Δρ. Βαρβάρα Παπαδοπούλου ως ιστορική σύμβουλος, η Αλέγρα Μάτσα, Γενική Γραμματέας της Ισραηλιτικής Κοινότητας Ιωαννίνων, καθώς και οι πρόεδροι των Συλλόγων Καππαδόκων και Ποντίων Ιωαννίνων.
Την ευθύνη της προετοιμασίας των εδεσμάτων έχει ο Executive Chef των ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360, Αδάμος Δότσιος.
Ανάλογα με τη ζήτηση, η εκδήλωση ενδέχεται να επαναληφθεί σε δεύτερη ημερομηνία, για την οποία οι ενδιαφερόμενοι θα ενημερωθούν εγκαίρως.