Σε συνεχή ανοδική τροχιά βρίσκονται οι τιμές του κρέατος, προκαλώντας νέα πίεση στα νοικοκυριά και καθιστώντας το βόειο κρέας είδος πολυτελείας για πολλούς καταναλωτές.
Διψήφιες αυξήσεις σε έναν χρόνο
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, μέσα σε έναν χρόνο (Οκτώβριος 2024 – Οκτώβριος 2025), οι τιμές του κρέατος αυξήθηκαν κατά 10,6%, ενώ μόνο τον Οκτώβριο σημειώθηκε νέα άνοδος σε σχέση με τον Σεπτέμβριο.
-
Μοσχαρίσιο κρέας: +5,3%
-
Αρνί και κατσίκι: +3,4%
-
Χοιρινό: +1,6%
Εγχώρια παραγωγή σε ελεύθερη πτώση
Η Ελλάδα καλύπτει μόλις το 10%–20% των αναγκών της σε βόειο κρέας, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα ευάλωτη στις διεθνείς διακυμάνσεις τιμών. Η συρρίκνωση της εγχώριας παραγωγής, η εξάρτηση από τις εισαγωγές και οι περιβαλλοντικές πολιτικές της Ε.Ε. δημιουργούν ένα δυσμενές περιβάλλον για παραγωγούς και καταναλωτές.
Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), τα τελευταία χρόνια έχει εγκαταλείψει τον κλάδο περίπου το 6% των παραγωγών, οδηγώντας σε μείωση κατά 8% των εκμεταλλεύσεων βόειου κρέατος.
Το 80%–90% της κατανάλωσης καλύπτεται πλέον από εισαγωγές, κυρίως από Γαλλία, Ολλανδία, Πολωνία και Γερμανία. Το 2024, η Ελλάδα εισήγαγε κρέας αξίας 1,8 δισ. ευρώ, αυξημένο κατά 7,13% σε σχέση με το 2023.
Οι τιμές στη χονδρική και στη λιανική
Σύμφωνα με το δελτίο του ΟΚΑΑ (7 Νοεμβρίου):
-
Εγχώριο μοσχάρι: 8,9–9,5 €/κιλό
-
Εισαγόμενο μοσχάρι: 9–10 €/κιλό
-
Αρνί (εγχώριο): 10–11 €/κιλό
-
Κατσίκι: 10,5–11 €/κιλό
-
Χοιρινό: 3,2–3,6 €/κιλό
Στη λιανική (e-katanalotis):
-
Εισαγόμενο βόειο: 12,69–17,9 €/κιλό
-
Ελληνικό βόειο: 13,2–16,9 €/κιλό
-
Αρνί: 13,4–13,79 €/κιλό
-
Κατσίκι: 13,9–14,19 €/κιλό
-
Χοιρινό: 4,99–7,95 €/κιλό
Η ευρωπαϊκή «πράσινη πίεση»
Πέρα από την ενεργειακή κρίση και το αυξημένο κόστος ζωοτροφών, ρόλο στην άνοδο των τιμών παίζουν και οι περιβαλλοντικές πολιτικές της Ε.Ε., στο πλαίσιο της Πράσινης Συμφωνίας και της στρατηγικής «Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο».
Η Ευρώπη στοχεύει στη μείωση των εκπομπών μεθανίου κατά 30% έως το 2030, με αποτέλεσμα αρκετές χώρες –όπως η Ολλανδία, η Ιρλανδία και το Βέλγιο– να εφαρμόζουν προγράμματα μείωσης του ζωικού κεφαλαίου. Οι κτηνοτρόφοι προειδοποιούν ότι τέτοιες πολιτικές θα οδηγήσουν σε περαιτέρω μείωση της παραγωγής, αύξηση των εισαγωγών και νέα άνοδο τιμών.
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η παραγωγή βόειου κρέατος στην Ε.Ε. μειώθηκε κατά 10,75% το πρώτο εξάμηνο του 2025, σε σχέση με το 2024, υποχωρώντας στους 3,8 εκατ. τόνους.
Πηγή: OT