Τα εκλεκτά προϊόντα της Ηπείρου και η αξία που αυτά μπορούν να προσθέσουν στο τομέα του τουρισμού αναδείχθηκαν στην εκδήλωση που διοργανώθηκε χθες το απόγευμα στην Πρέβεζα από την Περιφέρεια Ηπείρου, το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και συνεργαζόμενους φορείς.
Με πάνω από 100 και πλέον επιχειρηματίες, φορείς και λοιπούς ενδιαφερόμενους οργανώθηκε την Τετάρτη 25 Φεβρουαρίου η 3η ενημερωτική εκδήλωση γνωριμίας της ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ στην Πρέβεζα στην αίθουσα της Δημοτικής Πινακοθήκης «Γιάννης Μόραλης», με την ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗΣ ΕΝΟΤΗΤΑΣ ΠΡΕΒΕΖΑΣ.
Στην εκδήλωση:
Εξηγήθηκε το εγχείρημα της ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ με επικεφαλής την ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ, συντονιστή το ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ (εργαστήριο Χημείας Τροφίμων), βασικό εταίρο την ΕΝΩΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, και τριών μέχρι σήμερα εταίρων υποστήριξης.
Παρουσιάστηκαν επιλεγμένα, τοπικά, παραδοσιακά προϊόντα που μπορούν σε επόμενο στάδιο να ενταχθούν στα «εμβληματικά» προϊόντα του εγχειρήματος. Εξηγήθηκε η διαδικασία πιστοποίησης των εστιατορίων και διερευνήθηκε σε αρχικό στάδιο η δυνατότητα ένταξης και παραλαβής του σήματος της Η.Γ. εστιατορίων Πρέβεζας και Πάργας (μέχρι σήμερα στα Ιωάννινα σε 8 πιστοποιημένα εστιατόρια).
Στο τέλος οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να γευτούν ιδιαίτερα εδέσματα με τα πρώτα τέσσερα εμβληματικά προϊόντα «κασκαβάλι Πίνδου», «πατάτες Χρυσοβίτσας», «Ορεινό Ηπείρου», και «καπνιστή πέστροφα» καθώς και προϊόντα της Πρέβεζας (γαρίδα Αμβρακικού, αυγοτάραχο, σαρδέλα Πρέβεζας και τοπικό ούζο).
Την εκδήλωση μεταξύ άλλων χαιρέτησαν ο αντιπεριφερειάρχης Πρέβεζας Στράτος Ιωάννου και ο δήμαρχος Νίκος Γεωργάκος ο οποίος προανήγγειλε την διοργάνωση ενός μεγάλου φεστιβάλ γεύσης, ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Γιάννης Μπούρης ,ο εκπρόσωπος του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων Στρατής Κυπριωτέλης, οι εκπρόσωποι των συλλόγων Εστίασης Πρέβεζας Μιχάλης Καζαντζίδης και Πάργας Δημήτρης Τσοβίλης αντίστοιχα κλπ.
Η θεματική αντιπεριφερειάρχης Αναστασία Σίμου καθόρισε το πλαίσιο της πρωτοβουλίας που στόχο έχει να αναδείξει την μοναδική γαστρονομία της Ηπείρου με σημείο αναφοράς για την Πρέβεζα την σαρδέλα και την γαρίδα Αμβρακικού.
Μετά το τέλος των εισηγήσεων ακολούθησε μπουφές με εδέσματα παρασκευασμένα από κασκαβάλι Πίνδου, πατάτες Χρυσοβίτσας, Ορεινό Ηπείρου και καπνιστή πέστροφα από τηνΕνωση Γαστρονομίας Ηπείρου και την υποστήριξη του ΣΑΕΚ Ιωαννίνων.
Πηγή και φωτογραφία από Δημοτική Ραδιοφωνία Πρέβεζας