ΨΩΜΙ

Το νέο ενεργειακό σοκ, ως απόρροια του πολέμου στη Μέση Ανατολή, που αναμένεται να φέρει έναν ακόμη κύκλο ανατιμήσεων σε σειρά αγαθών φαίνεται να απειλεί και το ψωμί. Με νωπές ακόμη τις μνήμες από το ενεργειακό σοκ του 2022 -μετά τον πόλεμο της Ρωσίας στην Ουκρανία-, όταν οι τιμές του ψωμιού αυξήθηκαν γύρω στο 30% […]

Προετοιμάζονται για ανατιμήσεις στο ψωμί οι αρτοποιοί, λόγω του αυξημένου κόστους παραγωγής, η μέση τιμή της φρατζόλας που διαμορφώνεται στα 1,20 ευρώ μπορεί να φτάσει ακόμα και τα 1,40, ενώ κάποιοι φούρνοι έχουν προχωρήσει ήδη στις πρώτες αυξήσεις στις τιμές του ψωμιού.  

Αντιμέτωποι με νέες ανατιμήσεις στο ψωμί δεν αποκλείεται να βρεθούν οι καταναλωτές τις επόμενες μέρες. Το υψηλό κόστος ενέργειας, αλλά και οι αυξήσεις που έχουν προαναγγείλει ήδη οι αλευροβιομηχανίες βάζουν σε δεύτερες σκέψεις τους αρτοποιούς, που τηρούν στάση αναμονής σχετικά με το αν θα πρέπει να πουλήσουν ακριβότερα το προϊόν τους, δεδομένου και του χαμηλού […]

Ποιός θα μπορούσε να φανταστεί την παραγωγή ψωμιού από χρησιμοποιημένη βύνη ή την παραγωγή μπύρας από αρτοσκευάσματα που ξέμειναν; Και όμως, να που έγινε στο Χαλάνδρι και στην προσπάθεια του δήμου να εξαλείψει την απώλεια τροφίμων και να καταπολεμήσει τη δημιουργία τροφικών αποβλήτων. Στο πλαίσιο αυτό και με τη συμβολή του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου, ο […]

Η Ελλάδα είναι από τις φθηνότερες χώρες της Ευρώπης στο ψωμί, με τους περισσότερους φούρνους αλλά και με την πορεία της κατανάλωσης ψωμιού να παρουσιάζει σταδιακά μείωση τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθηνών, που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, η τιμή φρέσκου λευκού ψωμιού (φραντζόλα 500γρ.) […]