Το Hakuna Matata – Γεύσεις του Κόσμου ανοίγει έναν νέο κύκλο γαστρονομικών συναντήσεων στα Ιωάννινα με τίτλο «World Grill Sessions», μια σειρά εκδηλώσεων αφιερωμένη στις μεγάλες παραδόσεις ψησίματος από διαφορετικές γωνιές του κόσμου.
Η πρωτοβουλία υλοποιείται σε συνεργασία με την ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Κοινής Ωφέλειας Hakuna Matata και στόχο έχει να παρουσιάζει σε τακτά χρονικά διαστήματα γαστρονομικές κουλτούρες που βασίζονται στην τέχνη του ψησίματος, από τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο μέχρι την Αφρική. Οι εκδηλώσεις θα πραγματοποιούνται μέσα από συνεργασίες με μάγειρες και κοινότητες που φέρνουν μαζί τους τις αυθεντικές γεύσεις και τεχνικές των τόπων τους.
Η πρώτη συνάντηση της σειράς είναι αφιερωμένη στο περσικό/ιρανικό κεμπάπ, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ιρανικής κουζίνας, γνωστό για τα αρώματα των μπαχαρικών και την ιδιαίτερη τεχνική ψησίματος στη φωτιά, την Κυριακή 15 Μαρτίου.
Η κουζίνα του Hakuna Matata – Γεύσεις του Κόσμου θα φιλοξενήσει τον Ali Zolfaghari και τη Mahshid Sharif από την Τεχεράνη, οι οποίοι θα ετοιμάσουν αυθεντικά Joojeh και Koobideh Kabob ψημένα στο γκριλ, σύμφωνα με παραδοσιακές περσικές τεχνικές. Το πιάτο θα διατίθεται σε περιορισμένες (limited edition) μερίδες και θα συνοδεύεται από αρωματικό ρύζι basmati με σαφράν.
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στον χώρο του Hakuna Matata, στη διεύθυνση Φιλίτη 1, Κουρμανιό, Ιωάννινα.