Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,45% τον Ιανουάριο 2026, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), σε σύγκριση με τον Ιανουάριο 2025.
Σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, Δεκέμβριο 2025, ο δείκτης τιμών παρουσίασε αύξηση 1,57%. Το συνολικό κυλιόμενο 12μηνο (Δεκέμβριος 2024-Νοέμβριος 2025) καταγράφει άνοδο +1,49%.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Ιανουάριο 2026 σε σύγκριση με τον Ιανουάριο 2025 καταγράφηκαν στις κατηγορίες: απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-4,26%), τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,13%), τρόφιμα παντοπωλείου (-1,99%), τυροκομικά (-1,68%) και είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη για πάρτυ (-1,65%). Η πτώση αυτή οφείλεται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού για ορισμένα προϊόντα.
Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025 παρατηρήθηκαν στα φρέσκα κρέατα (+13,18%), στα είδη πρωινού και ροφήματα (+10,07%), στα μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+6,32%), στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,90%) και στα αλκοολούχα ποτά (+5,07%).
Η αύξηση στις τιμές των φρέσκων κρεάτων σχετίζεται κυρίως με τις αυξήσεις των διεθνών τιμών εισαγόμενων ειδών, ειδικά του μοσχαριού, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, καθώς και με τις ασθένειες ζώων που επηρέασαν εκτροφές στην Ελλάδα, ιδίως στα αμνοερίφια.
Οι διεθνείς τιμές κακάο και καφέ επηρεάζουν σημαντικά τις κατηγορίες γλυκών, πρωινού και ροφημάτων, αλλά και κατεψυγμένων προϊόντων, όπως παγωτά και γλυκά. Η αύξηση στις τιμές πρώτων υλών τα τελευταία δύο χρόνια, λόγω κλιματικών συνθηκών, είχε σημαντική επίδραση στα υποπροϊόντα και τα τελικά προϊόντα που περιέχουν κακάο.
Σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, οι λόγοι για τη συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ είναι οι εξής:
- Συγκράτηση πληθωρισμού: Οι τιμές παραμένουν σταθερές την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων, λόγω μεγάλων όγκων, οικονομιών κλίμακας, οργανωτικής και τεχνολογικής ετοιμότητας, αλλά και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή ταχύτητα κυκλοφορίας αποθεμάτων: Στα μεγάλα καταστήματα οι τιμές προσαρμόζονται γρηγορότερα, καθώς τα αποθέματα ανανεώνονται συχνότερα και οι νέες αγορές γίνονται άμεσα.
- Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κατέχουν μεγαλύτερο μερίδιο στις μεγάλες αλυσίδες, με αυξημένο εύρος κωδικολογίου, και η πώλησή τους έχει αυξηθεί τα τελευταία δύο χρόνια.
Τέλος, σημειώνεται ότι η επίδραση της νέας πρωτοβουλίας για μείωση τιμών δεν μπορεί να αξιολογηθεί πλήρως, καθώς επηρέασε τις πωλήσεις μόνο για λίγες ημέρες τον Οκτώβριο.
Πηγή: newmoney.gr