Ιωάννινα: Πάνω από 170 συμμετέχοντες στην 1η ετήσια εκδήλωση της Ηπειρωτικής Γαστρονομίας

Με αθρόα προσέλευση, που ξεπέρασε τους 170 συμμετέχοντες, πραγματοποιήθηκε στα Ιωάννινα η 1η ετήσια εκδήλωση απολογισμού και προγραμματισμού του εγχειρήματος της Ηπειρωτικής Γαστρονομίας.

Η εκδήλωση φιλοξενήθηκε στο ξενοδοχείο Du Lac και συγκέντρωσε έντονο ενδιαφέρον για τις δράσεις που έχουν ήδη υλοποιηθεί, αλλά και για τον σχεδιασμό της δεύτερης χρονιάς ανάπτυξης της πρωτοβουλίας.

Η πρωτοβουλία για την Ηπειρωτική Γαστρονομία

Η Ηπειρωτική Γαστρονομία αποτελεί πρωτοβουλία της Περιφέρειας Ηπείρου, με συντονιστή και υπεύθυνο υλοποίησης το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, μέσω του εργαστηρίου Χημείας Τροφίμων.

Βασικός εταίρος του εγχειρήματος είναι η Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου, ενώ συμμετέχουν ακόμη τρεις εταίροι υποστήριξης. Η πρωτοβουλία εισέρχεται στη δεύτερη χρονιά ανάπτυξης με αισιοδοξία και συντονισμένες ενέργειες.

Τα βασικά επιτεύγματα της πρώτης χρονιάς

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης παρουσιάστηκαν τα κύρια επιτεύγματα του πρώτου έτους της Ηπειρωτικής Γαστρονομίας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Δήμος Ιωαννιτών: Πρόσκληση σε πολιτιστικούς συλλόγους για επιχορήγηση

Στο επίκεντρο βρέθηκε η προώθηση στην αγορά των Ιωαννίνων των τεσσάρων πρώτων «εμβληματικών» τοπικών προϊόντων: κασκαβάλι Πίνδου, πατάτες Χρυσοβίτσας, ορεινό Ηπείρου και καπνιστή πέστροφα.

Παράλληλα, δημιουργήθηκαν 30 συνταγές με τα συγκεκριμένα προϊόντα, οι οποίες είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο, ενώ πιστοποιήθηκαν τα 10 πρώτα εστιατόρια των Ιωαννίνων που τα χρησιμοποιούν στο μενού τους, μέσα από ιδιαίτερα και μοναδικά πιάτα.

Σημαντικό μέρος της πρώτης χρονιάς αποτέλεσε και η προβολή του εγχειρήματος μέσω δημοσιογράφων γαστρονομίας που επισκέφθηκαν τα Ιωάννινα.

Ο προγραμματισμός για τη δεύτερη χρονιά

Στην εκδήλωση παρουσιάστηκε και ο προγραμματισμός για το δεύτερο έτος ανάπτυξης του εγχειρήματος.

Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει την προώθηση της Ηπειρωτικής Γαστρονομίας σε όλη την Ήπειρο, με την πιστοποίηση εστιατορίων και στις υπόλοιπες περιφερειακές ενότητες.

Παράλληλα, προβλέπεται η προώθηση και προβολή τεσσάρων νέων ηπειρωτικών «εμβληματικών» τοπικών προϊόντων: σαρδέλα και γαρίδα Αμβρακικού, χέλι Άρτας και γαλοτύρι. Για τα προϊόντα αυτά έχουν ήδη δημιουργηθεί 34 νέες συνταγές, οι οποίες είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο.

Ο προγραμματισμός περιλαμβάνει επίσης τη δημιουργία της επόμενης τετράδας προϊόντων, στην οποία θα ενταχθούν προϊόντα κρέατος, καθώς και τη διοργάνωση εμβληματικής εκδήλωσης προβολής και προώθησης του εγχειρήματος στην Αθήνα προς το τέλος του έτους.

Καμπάνια προβολής και γαστρονομικός τουρισμός

Στο πλαίσιο της δεύτερης χρονιάς, προβλέπεται ακόμη η υλοποίηση καμπάνιας προβολής σε τοπικό και πανελλαδικό επίπεδο.

Μεταξύ των δράσεων περιλαμβάνεται η ενημέρωση των ξενοδοχείων για την ύπαρξη πλέον ηπειρωτικού γαστρονομικού τουριστικού προϊόντος, το οποίο, σύμφωνα με τον σχεδιασμό, θα πρέπει να προωθηθεί κατάλληλα από όλους τους ενδιαφερόμενους.

Παρουσιάσεις προϊόντων και γεύσεις από την Ήπειρο

Στην εκδήλωση ξεχώρισαν οι παρουσιάσεις των προϊόντων από επιχειρηματίες και ειδικούς, καθώς και ο μπουφές με τα σχετικά εδέσματα.

Τα εδέσματα ετοιμάστηκαν από τους σεφ της Ένωσης Γαστρονομίας Ηπείρου, με την υποστήριξη των εκπαιδευόμενων του ΣΑΕΚ Ιωαννίνων.

Περισσότερες πληροφορίες για το εγχείρημα είναι διαθέσιμες στην ιστοσελίδα www.gastronomyepirus.gr.