Σχολικά κυλικεία: Νέα όρια σε γραμμάρια και μερίδες – Τι αλλάζει στα προϊόντα

Τροποποιήθηκαν οι κανόνες που αφορούν τα γραμμάρια και τις μερίδες των προϊόντων και τροφίμων που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία, με στόχο να διευκολυνθεί η εφαρμογή των σχετικών οδηγιών.

Η τροποποίηση της υπουργικής απόφασης πραγματοποιήθηκε μετά από συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ), με την υιοθέτηση επτά συγκεκριμένων προτάσεων της Ομοσπονδίας. Ειδικότερα:

Κουλούρι σησαμένιο, πολύσπορο και τύπου pretzel

Για τις συγκεκριμένες κατηγορίες προτείνεται το ολικής άλεσης, με μέγιστο βάρος τα 80 γραμμάρια, διευρύνοντας έτσι τις υγιεινές επιλογές στη σχολική εστίαση.

Ποπ κορν

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Υπουργείο Παιδείας: 239 νέες προσλήψεις αναπληρωτών εκπαιδευτικών για το 2026-27

Το ποπ κορν επιτρέπεται ως διαθέσιμο προϊόν μόνο στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και υπό συγκεκριμένες διατροφικές προδιαγραφές. Η μέγιστη επιτρεπόμενη μερίδα ορίζεται στα 40 γραμμάρια, ενώ το προϊόν θα πρέπει να πληροί συγκεκριμένα όρια ως προς τη διατροφική του σύσταση:

• χωρίς πρόσθετα σάκχαρα,
• ολικά λιπαρά έως 17 γρ. ανά 100 γρ. προϊόντος,
• νάτριο έως 0,5 γρ. ανά 100 γρ.,
• κορεσμένα λιπαρά έως 3 γρ. ανά 100 γραμμάρια.

Με τον τρόπο αυτό, η διάθεση του προϊόντος συνδέεται με σαφείς διατροφικές προϋποθέσεις και παράλληλα περιορίζεται η ποσότητα της μερίδας.

Ψωμί, αραβική πίτα και τορτίγια

Στις συγκεκριμένες κατηγορίες περιλαμβάνονται πλέον ρητά το λευκό, ολικής άλεσης και πολύσπορο ψωμί, καθώς και η αραβική πίτα και η τορτίγια. Προτείνονται κατά προτεραιότητα προϊόντα ολικής άλεσης, ενώ προβλέπεται και η δυνατότητα διάθεσης ψωμιού χωρίς γλουτένη. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα ανέρχεται σε 80 γραμμάρια.

Τυρόπιτα, πίτες λαχανικών και τυροκούλουρο

Στην κατηγορία περιλαμβάνονται η τυρόπιτα, οι πίτες λαχανικών, όπως η σπανακόπιτα, η κολοκυθόπιτα και η χορτόπιτα, καθώς και το τυροκούλουρο. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα ορίζεται στα 100 γραμμάρια. Η συγκεκριμένη ποσότητα διατηρείται λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας των τροφίμων αυτών, στο πλαίσιο των δράσεων για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας.

Πίτσα χωρίς αλλαντικά

Επιτρέπεται η διάθεση πίτσας χωρίς αλλαντικά, με μέγιστο βάρος 100 γραμμάρια. Η ρύθμιση διατηρεί την απαγόρευση χρήσης αλλαντικών, επιτρέποντας παράλληλα την παρουσία πίτσας στο σχολικό κυλικείο υπό συγκεκριμένο ποσοτικό περιορισμό.

Σάντουιτς και τοστ

Επιτρέπεται η διάθεσή τους με ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας και όχι με προϊόντα αλλαντοποιίας.

Γαλακτοκομικά ροφήματα

Επιτρέπεται η διάθεση ροφημάτων γάλακτος που παρασκευάζονται στο κυλικείο από συνδυασμούς φρέσκου γάλακτος και φρέσκων ή κατεψυγμένων φρούτων. Απαγορεύεται η διάθεση τυποποιημένων αντίστοιχων ροφημάτων, καθώς και η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.

Αναδεικνύοντας τη σημασία της νέας ρύθμισης, η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη δήλωσε: «Πίσω από κάθε απόφαση που λαμβάνουμε για τα σχολικά κυλικεία, υπάρχει ένας και μοναδικός στόχος, να προστατεύσουμε την υγεία των παιδιών μας, προσφέροντάς τους διατροφικές επιλογές που στηρίζουν τη σωστή τους ανάπτυξη, χωρίς όμως να παραβλέπουμε την πραγματικότητα και τις καθημερινές ανάγκες της σχολικής ζωής.

Με τη συνδρομή της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και με αμιγώς επιστημονικά κριτήρια, αποφασίσαμε στοχευμένες προσαρμογές που συνδυάζουν τη διατροφική φροντίδα με την πρακτική εφαρμογή. Στόχος μας είναι να μάθουν τα παιδιά μας από νωρίς να αγαπούν τη σωστή διατροφή. Με μικρές, ουσιαστικές αλλαγές στην καθημερινότητά τους, είμαστε δίπλα στους γονείς, φροντίζοντας ό,τι πιο πολύτιμο έχουμε».