εστίαση

Οι αφίξεις αυξάνονται, αλλά οι τουρίστες περιορίζουν τις δαπάνες στην εστίαση και στρέφονται περισσότερο στα σούπερ μάρκετ. Η νέα τάση πιέζει κυρίως εστιατόρια και επιχειρήσεις εστίασης.

Με μεγάλη συμμετοχή και έντονο ενδιαφέρον από τον κλάδο της εστίασης πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 1 Απριλίου 2026 η «Γιορτή Γαστρονομίας 2026», στον χώρο του Hotel Du Lac. Η εκδήλωση, που διοργανώθηκε από τη Δ. Παπαϊωάννου Α.Ε., αποτέλεσε σημείο αναφοράς για τη γαστρονομία και τη φιλοξενία στη Δυτική Ελλάδα, συγκεντρώνοντας επιχειρήσεις, παραγωγούς και προμηθευτές του κλάδου. […]

Ο κλάδος της εστίασης εισέρχεται σε μια νέα εποχή, καθώς η εφαρμογή της ηλεκτρονικής τιμολόγησης και η ψηφιακή διακίνηση αποθεμάτων αναμένεται να επηρεάσουν σημαντικά τη λειτουργία των επιχειρήσεων. Οι επαγγελματίες καλούνται να προσαρμοστούν σε ένα πιο ψηφιακό περιβάλλον, όπου η σωστή μηχανογράφηση δεν αποτελεί πλέον επιλογή, αλλά αναγκαιότητα. Η έγκαιρη ενημέρωση και η υιοθέτηση σύγχρονων […]

Μείωση καταγράφεται στον τζίρο των επιχειρήσεων εστίασης, καθώς οι καταναλωτές περιορίζουν τις εξόδους τους κυρίως στα σαββατοκύριακα και τις αργίες, υπό την πίεση του αυξημένου κόστους ζωής. Την ίδια στιγμή, οι επαγγελματίες του κλάδου επισημαίνουν ότι τα ενοίκια και τα λειτουργικά έξοδα συνεχίζουν να αυξάνονται, επιβαρύνοντας περαιτέρω τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων. Πτώση τζίρου παρά την […]

Τη σημασία της νέας Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας στον επισιτισμό ανέδειξε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης, μέσω ανάρτησής του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Όπως σημείωσε, η νέα σύμβαση φέρνει αυξήσεις στους μισθούς των εργαζομένων στον κλάδο της εστίασης. Σύμφωνα με τον πρωθυπουργό, οι αυξήσεις κυμαίνονται από 6% έως 25% πάνω στον κατώτατο μισθό. Όπως εξήγησε, πλέον ο […]

Η παράταση της προθεσμίας για την ηλεκτρονική υποβολή αιτήσεων απλής χρήσης αιγιαλού από όμορες επιχειρήσεις έως τις 30 Απριλίου 2026 ζητείται από την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ). Όπως επισημαίνει η ομοσπονδία σε ανακοίνωσή της, η ισχύουσα προθεσμία – που λήγει στις 15 Μαρτίου – δημιουργεί ασφυκτικές συνθήκες για χιλιάδες επιχειρήσεις εστίασης που […]

Έντονη αντίδραση προκάλεσε στον χώρο της εστίασης δημόσια τοποθέτηση του εκπροσώπου Τύπου του υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών και πολιτευτή της Νέας Δημοκρατίας, Όμηρου Τσάπαλου, σε τηλεοπτική εκπομπή. Κατά τη διάρκεια συζήτησης με τον αντιπρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελματών (ΠΟΕΣΕ), Τάσο Γιατρά, ο κ. Τσάπαλος ρώτησε: «Πείτε μου έναν φόρο που αύξησε […]

Θεσμική παρέμβαση προς τα αρμόδια υπουργεία πραγματοποίησε η Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Ελλάδας (ΚΕΕΕ), ζητώντας τη διεύρυνση του καταλόγου των επιχειρήσεων που μπορούν να απασχολούν εποχικά εργαζόμενους – πολίτες τρίτων χωρών, ώστε να συμπεριληφθούν ρητά και οι επιχειρήσεις εστίασης. Η ΚΕΕΕ, εκπροσωπώντας περισσότερες από 900.000 επιχειρήσεις σε όλη τη χώρα, επισημαίνει ότι το ζήτημα της έλλειψης […]

Πιο ξεκάθαρη από κάθε άλλη φορά ήταν η στροφή ενός σημαντικού αριθμού τουριστών κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου στην κατανάλωση ειδών από το σούπερ μάρκετ και την προετοιμασία τους στο σπίτι. Πρόκειται για ένα φαινόμενο που φέρει την ονομασία «homing» και εν προκειμένω αποτυπώνει την πρόθεση των καταναλωτών να περιορίσουν τις δαπάνες τους για φαγητό έξω στη διάρκεια […]

Σε κλίμα επιφυλακής φαίνεται να κινούνται οι Έλληνες καταναλωτές, με τις καθημερινές τους δαπάνες να παρουσιάζουν σημαντική πτώση, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της Plum, της έξυπνης εφαρμογής διαχείρισης χρημάτων. Τον Ιούνιο, η μέση δαπάνη ανά χρήστη μειώθηκε αισθητά σε βασικές κατηγορίες εξόδων, ακολουθώντας μια ευρύτερη τάση περιορισμού και αλλαγής προτεραιοτήτων ενόψει καλοκαιριού. Τις μεγαλύτερες […]

Ανησυχητικά χαρακτηρίζουν τα πρώτα δείγματα από την αγορά εστίασης και ξενοδοχείων, υψηλόβαθμα στελέχη που σχετίζονται με την εστίαση και τη φιλοξενία και διακινούν προϊόντα που διατίθενται σε αυτά τα κανάλια, όπως είναι η μπύρα, το αναψυκτικό και το εμφιαλωμένο νερό. Από πλευράς ζυθοποιών, ο Σοφοκλής Παναγιώτου, πρώην πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών και μέλος της […]

Την έντονη ανησυχία και αγανάκτησή του εκφράζει το Σωματείο Κέντρων Διασκέδασης, Μπαρ και Συναφών Επαγγελμάτων «Παμβώτις» Ιωαννίνων, με αφορμή την κλιμακούμενη πίεση που δέχονται οι επαγγελματίες του κλάδου εξαιτίας των αυξημένων ελέγχων για κατανάλωση αλκοόλ από ανηλίκους. Όπως τονίζεται σε ανακοίνωση του Δ.Σ. του Σωματείου, ενώ οι επαγγελματίες σέβονται απόλυτα το νόμο και την ανάγκη […]

Οι νέες συνήθειες που έχουν υιοθετήσει στις διακοπές τους οι τουρίστες καθώς και το πρόβλημα της έλλειψης εργαζομένων, δημιουργούν καινούρια δεδομένα για τις επιχειρήσεις εστίασης στα νησιά, το φετινό καλοκαίρι. Τα πρώτα μηνύματα, ενόψει καλοκαιριού, από την κίνηση την πασχαλινή περίοδο στις νησιωτικές περιοχές της χώρας δεν ήταν ενθαρρυντικά. Αντίθετα, όπως σημειώνει στο CNN Greece o κ. […]

Το ζήτημα της έλλειψης προσωπικού αποτελεί και τη φετινή σεζόν μείζον πρόβλημα για τις επιχειρήσεις στους κλάδους του τουρισμού και της εστίασης, με τον πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων Τουρισμού-Επισιτισμού, Γιώργο Χότζογλου, μιλώντας στο CNN Greece, να κάνει λόγο για περισσότερες από 80.000 κενές θέσεις. Το γεγονός ότι οι δύο κλάδοι γίνονται όλο και λιγότερο ελκυστικοί για […]

Στη δυναμική του ελληνικού τουρισμού και την ώθηση που δίνουν στην κατανάλωση οι αφίξεις των ξένων επισκεπτών, «ποντάρουν» οι επιχειρήσεις, οι οποίες, όσο πλησιάζουμε προς το καλοκαίρι, ετοιμάζονται να μπουν γερά στη «μάχη» του τουριστικού τζίρου. Από την εστίαση και το λιανεμπόριο, έως τα σούπερ μάρκετ αλλά και επιμέρους κλάδους της βιομηχανίας τροφίμων (πχ. αναψυκτικά, εμφιαλωμένο νερό, […]

Τις δυσκολίες και τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις εστίασης στην Ελλάδα αν και, όπως αναφέρει, «είναι βαριά βιομηχανία», περιγράφει σε μακροσκελή ανάρτησή της στο Facebook η ιδιοκτήτρια του γνωστού εστιατορίου «By the glass», Φωτεινή Παντζιά. Στο κείμενο με τίτλο «Δεν είμαστε εχθρός», η επιχειρηματίας μεταφέρει όλα όσα έχει ζήσει τα 13 χρόνια που έχει […]

Στο 75% των ενεργών επιχειρήσεων τουρισμού και εστίασης βρίσκεται η εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας οργάνωσης του χρόνου εργασίας, που είναι υποχρεωτική από την 1η Μαρτίου στους δύο αυτούς κλάδους. Το 25% των επιχειρήσεων, όπως αποκαλύπτει σήμερα το Capital.gr, με πληροφορίες από αρμόδιες πηγές, δεν έχει μπεί ακόμη στο μέτρο λόγω τεχνικών προβλημάτων ή και λόγω […]

Με το ν. 4808/2021 έχει θεσμοθετηθεί η ψηφιακή κάρτα εργασίας, ένας μηχανισμός που έχει σαν σκοπό του τη διασφάλιση των δικαιωμάτων των εργαζομένων, αναφορικά επίσης με θέματα έναρξης και λήξης της εργασίας του, αλλά και για να διασφαλιστεί η διαφάνεια στους ελέγχους από την Επιθεώρηση Εργασίας, η εισφοροδιαφυγή κ.α. Σε μία εφ’ όλης της ύλης […]

Πεδίο δόξης λαμπρό φαίνεται να έχει η υπόθεση καταπολέμησης της φοροδιαφυγής στον χώρο της νυχτερινής διασκέδασης. Όπως προκύπτει από τα στοιχεία που δόθηκαν στη δημοσιότητα την περασμένη εβδομάδα, η ΑΑΔΕ αποκάλυψε, τόσο με τη βοήθεια της τεχνολογίας όσο και με μαζικούς κατά τόπους ελέγχους μεγάλης κλίμακας, εκτεταμένη φοροδιαφυγή. Οι συντονισμένοι έλεγχοι από την Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων πραγματοποιήθηκαν σε 29 από τα μεγαλύτερα νυχτερινά […]

Η διοίκηση της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) συναντήθηκε σήμερα με την υπουργό Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης, Νίκη Κεραμέως. Σύμφωνα με ανακοίνωση της ΠΟΕΣΕ, ζητήθηκε από την υπουργό η παράταση του χρόνου έναρξης της ψηφιακής κάρτας εργασίας μέχρι το τέλος της τουριστικής περιόδου.   Επίσης, τέθηκαν στη συνάντηση τα τεχνικά προβλήματα που καλείται να αντιμετωπίσει […]