Ο Μιχάλης Σαράντης εφ’ όλης της ύλης αποκλειστικά στο epirusgate – Τι λέει για τη φέτα, την ευλογιά και τους εμβολιασμούς – Θα κατασκευάσει νέα μονάδα η “ΔΩΔΩΝΗ”; (βίντεο)

Το σχέδιό του για την ισχυροποίηση της ελληνικής κτηνοτροφίας και του λευκού χρυσού που λέγεται φέτα ΠΟΠ παρουσιάζει μιλώντας αποκλειστικά στο epirusgate.gr ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), και εκ των νέων αφεντικών της “ΔΩΔΩΝΗ”, Μιχάλης Σαράντης.

Ο Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας «Ελληνικά Γαλακτοκομεία Α.Ε.», η οποία μεταξύ άλλων διαθέτει το εμπορικό σήμα “ΟΛΥΜΠΟΣ” και εδώ και περίπου ένα χρόνο, την ηπειρώτικη γαλακτοβιομηχανία “ΔΩΔΩΝΗ”, σε μια εφ’ όλης της ύλης συνέντευξη για τα προβλήματα της ελληνικής κτηνοτροφίας και του κύριου εξαγωγικού προϊόντος της χώρας μας, της φέτας, απαντά κατ’ αρχάς στο θόρυβο που προκλήθηκε τις τελευταίες μέρες έπειτα από ένα δημοσίευμα που υποστήριξε πως θα αλλάξει ο τρόπος παραγωγής του συγκεκριμένου τυριού. Υποστηρίζει με θέρμη πως παραγωγοί και μεταποιητές βρίσκονται στην ίδια όχθη του ποταμού και πως το κοινό συμφέρον τους είναι να πάει καλύτερα η φέτα για να επιτυγχάνονται οι τιμές εισκόμισης γάλακτος που αξίζουν οι Έλληνες κτηνοτρόφοι.

Εκτίμηση του κ. Σαράντη είναι πως η άνοδος της τιμής της φέτας δεν θα φτάσει σε επίπεδα απαγορευτικά για τη μέση ελληνική οικογένεια και με την αντιμετώπιση των ζωονόσων θα αρχίσει τους επόμενους μήνες η αποκλιμάκωση των υψηλών τιμών.

Απαντά επίσης στο αν είναι αυτός που μπλοκάρει τη δρομολόγηση των εμβολιασμών για την αντιμετώπιση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, όπως κατηγορείται.

Για το θέμα των ελληνοποιήσεων – για το οποίο ανάμεσα στους ανθρώπους που υποστηρίζουν πως δεν ελέγχονται με κανέναν τρόπο είναι και ο Περιφερειάρχης Ηπείρου Αλέξανδρος Καχριμάνης – επανέλαβε την κατηγορηματική άποψη πως δεν γίνονται εισαγωγές αιγοπρόβειου γάλακτος που προορίζεται για την παραγωγή φέτας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ιωάννινα: Αλλάζουν τα όρια της παρόχθιας ζώνης στον Μάτσικα – Ολόκληρο το ΦΕΚ

Τέλος, ο κ. Σαράντης, ως απλός μέτοχος του Διοικητικού Συμβουλίου της γαλακτοβιομηχανίας “ΔΩΔΩΝΗ” αναφέρεται στα μεγάλα έργα αναβάθμισης των εγκαταστάσεων της μονάδας στην Ελεούσα που προοπτικά θα φτάσουν τα 40 εκατ. ευρώ και απαντά επίσης για το σχέδιο μετακόμισης του εργοστασίου σε άλλο οικόπεδο εντός των Ιωαννίνων.

Δεν αλλάζει ο τρόπος παραγωγής της φέτας

Η συνέντευξη του Μιχάλη Σαράντη στο epirusgate.gr που φιλοξενήθηκε στα γραφεία της “ΔΩΔΩΝΗ”, ξεκίνησε από την προ ημερών διάψευση δημοσιευμάτων που υποστήριζαν πως θα αλλάξει ο τρόπος παραγωγής του προϊόντος της φέτας.

Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας ήταν κατηγορηματικός ότι δεν υπάρχει καμία πρόθεση αλλαγής της σύνθεσης του γάλακτος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή της φέτας ΠΟΠ. «Ούτε υπήρχε κάποιο τέτοιο θέμα», ξεκαθάρισε, απορρίπτοντας όσα αναφέρθηκαν σε πρόσφατο δημοσίευμα. Εξήγησε ότι η συζήτηση που έχει ανοίξει αφορά συγκεκριμένες τεχνικές προσαρμογές στον φάκελο προδιαγραφών της φέτας, ο οποίος κατατέθηκε πριν από 34 χρόνια και έκτοτε, δεν έχει τροποποιηθεί. Η εξέλιξη της παραγωγής, της τεχνολογίας και των διεθνών αγορών καθιστά αναγκαία την εξέταση ορισμένων αλλαγών, χωρίς να θίγεται η ταυτότητα του προϊόντος.

Ως πρώτο παράδειγμα ανέφερε ο κ. Σαράντης τη συσκευασία της φέτας. Σήμερα, όπως εξήγησε, είναι δυνατόν να εξαχθεί φέτα χύμα σε δοχεία και να συσκευαστεί στη συνέχεια σε μικρότερες συσκευασίες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η πρόταση που έχει τεθεί προς συζήτηση προβλέπει η διαδικασία αυτή να πραγματοποιείται υποχρεωτικά στις περιοχές παραγωγής της φέτας, δηλαδή στην Ελλάδα. «Η πρόταση λοιπόν που έχει πέσει στο τραπέζι είναι ότι η συσκευασία της φέτας σε μικρότερα τεμάχια θα πρέπει να γίνεται σε περιοχές που παράγεται, δηλαδή μέσα στη χώρα. Και ρωτώ υπάρχει άνθρωπος που δεν θα συμφωνήσει με αυτό το πράγμα;» σημείωσε.

Ένα δεύτερο ζήτημα αφορά τις επιτρεπόμενες μορφές διάθεσης του προϊόντος. Σύμφωνα με τον κ. Σαράντη, οι ισχύουσες προδιαγραφές αναγνωρίζουν το σφηνοειδές σχήμα της φέτας που προέρχεται από βαρέλι και το παραλληλόγραμμο από δοχείο, χωρίς να προβλέπουν άλλες μορφές που έχουν πλέον καθιερωθεί στην αγορά. Ανέφερε χαρακτηριστικά ότι η Ελλάδα εξάγει περίπου 10.000 τόνους φέτας σε κύβους, κυρίως για χρήση σε σαλάτες, παρότι αυτή η μορφή δεν καλύπτεται από τις υφιστάμενες προδιαγραφές. Αντίστοιχη περίπτωση αποτελεί και η τριμμένη φέτα, γνωστή στις διεθνείς αγορές ως «crumble».

Η τρίτη περίπτωση που παρουσίασε αφορά το χρονικό διάστημα από το άρμεγμα του γάλακτος μέχρι την πήξη του. Ο ισχύων φάκελος προβλέπει όριο 48 ωρών, το οποίο, σύμφωνα με τον ίδιο, καθορίστηκε σε μια εποχή που δεν υπήρχαν οι σημερινές δυνατότητες ψύξης και συντήρησης του γάλακτος στις κτηνοτροφικές μονάδες. Υποστήριξε ότι η χρήση σύγχρονων παγολεκανών επιτρέπει τη διατήρηση του γάλακτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς ποιοτική υποβάθμιση και ότι θα μπορούσε να εξεταστεί η επέκταση του ορίου στις 72 ώρες ή σε άλλο χρονικό διάστημα που θα συμφωνηθεί. Μια τέτοια προσαρμογή, όπως εξήγησε, θα διευκόλυνε ιδιαίτερα τους κτηνοτρόφους απομακρυσμένων περιοχών, όπου η συγκέντρωση και μεταφορά του γάλακτος είναι δυσκολότερη, κυρίως στην αρχή και στο τέλος της γαλακτοκομικής περιόδου.

Με εμπειρία 47 ετών στον γαλακτοκομικό κλάδο και περισσότερων από 30 ετών ειδικά στη φέτα, υποστήριξε ότι η συζήτηση για την επικαιροποίηση επιμέρους προδιαγραφών θα έπρεπε να είχε ανοίξει νωρίτερα. Παράλληλα, ξεκαθάρισε ότι οποιαδήποτε αλλαγή προχωρήσει θα πρέπει να εξασφαλίσει την απόλυτη συμφωνία των εμπλεκόμενων πλευρών. «Αν δεν υπάρχει πλήρης ομοφωνία δεν θα γίνει καμία αλλαγή.»

Αναφερόμενος στον θόρυβο που προκλήθηκε από το δημοσίευμα περί ενδεχόμενης αλλαγής στη σύνθεση του γάλακτος, ο κ. Σαράντης άσκησε έντονη κριτική στον τρόπο με τον οποίο παρουσιάστηκε το θέμα, θεωρώντας ότι αποδόθηκαν λανθασμένα οι συζητούμενες προτάσεις. «Ο δημοσιογράφος που υποτίθεται ότι έπιασε μεγάλη πληροφόρηση, επί της ουσίας δεν ήξερε τι διάβαζε. Αυτό είναι η ημιμάθεια…  Λοιπόν, και σε κάθε περίπτωση, εγώ σαν πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής δεν θα ρωτήσω κανέναν δημοσιογράφο όταν πιστεύω ότι αυτό που κάνω και αυτό που όπως έχει ανοίξει η κουβέντα αυτή, κάνει καλό στη χώρα μας, πρώτα απ’ όλα στη χώρα μας. Μετά στους κτηνοτρόφους και μετά στους τυροκόμους» είπε χαρακτηριστικά.

«Όλες αυτές οι συζητήσεις δεν γίνονται εν κρυπτώ. Γίνονται και με τους τυροκόμους και με τους κτηνοτρόφους. Για να καταλάβετε ότι δεν υπήρχε κάτι κρυφό», επισήμανε, επαναλαμβάνοντας ότι οποιαδήποτε αλλαγή στις προδιαγραφές της φέτας θα πρέπει να συγκεντρώνει την πλήρη ομοφωνία της Γενικής Συνέλευσης.

Από μια «σακούλα με έγγραφα» στο «σπίτι της φέτας» στη Λάρισα

Στον πρώτο χρόνο της προεδρίας του στην Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας και στην προσπάθεια να αποκτήσει ο φορέας ουσιαστική οργανωτική υπόσταση αναφέρθηκε ο Μιχάλης Σαράντης, παρουσιάζοντας τα βήματα που έχουν γίνει μέχρι σήμερα, αλλά και τον σχεδιασμό για την επόμενη πενταετία. Στόχος του, όπως προκύπτει από τις τοποθετήσεις του, είναι η ΕΔΟΦ να εξελιχθεί σε έναν οργανωμένο και λειτουργικό θεσμό, αντίστοιχο με τις διεπαγγελματικές οργανώσεις γνωστών ευρωπαϊκών τυριών, όπως το ροκφόρ και η μοτσαρέλα.

Ο ίδιος υπενθύμισε ότι η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας εκπροσωπεί περίπου 50.000 κτηνοτρόφους και 300 τυροκομικές επιχειρήσεις, από μεγάλες βιομηχανίες μέχρι μικρές οικογενειακές μονάδες. Πρόκειται, όπως επισήμανε, για μια εκπροσώπηση που δημιουργεί σημαντικές ευθύνες απέναντι τόσο στους παραγωγούς γάλακτος όσο και στους μεταποιητές.

Η ΕΔΟΦ ιδρύθηκε πριν από περίπου πέντε χρόνια, με τον Μιχάλη Σαράντη να αναλαμβάνει την προεδρία της πριν από έναν χρόνο. Ερωτηθείς για την προηγούμενη περίοδο και τις δυσκολίες που αντιμετώπισε ο προκάτοχός του, απέφυγε να αποδώσει προσωπικές ευθύνες, επέλεξε ωστόσο να περιγράψει με ιδιαίτερα αιχμηρό τρόπο την κατάσταση που, όπως υποστηρίζει, παρέλαβε. «Χωρίς να θέλω να αφήσω καμία μομφή για τον προηγούμενο πρόεδρο, θέλω να σας πω κάτι: όλοι μας κρινόμαστε εκ του αποτελέσματος», ανέφερε. Και πρόσθεσε χαρακτηριστικά: «Το αποτέλεσμα όταν εγώ παρέλαβα, η Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας ήταν μια σακούλα με κάποια έγγραφα. Αυτό και τίποτα άλλο».

Ο κ. Σαράντης εξήγησε ότι η επιλογή του να αναλάβει την προεδρία δεν συνδέθηκε με την επιδίωξη προσωπικού κύρους, αλλά με την πρόθεσή του να ενεργοποιήσει έναν φορέα που, κατά την εκτίμησή του, δεν είχε αναπτύξει μέχρι τότε την οργανωτική δομή και τη δραστηριότητα που απαιτεί ο ρόλος του. «Επειδή εγώ ανέλαβα αυτή τη θέση, δεν την ανέλαβα ούτε για να μου προσδώσει κύρος, αλλά ούτε και να περνάει ο καιρός χωρίς να κάνω τίποτα», τόνισε.

Μία από τις πρώτες αποφάσεις που προχώρησαν κατά τη διάρκεια της θητείας του ήταν η μεταφορά της έδρας της Διεπαγγελματικής από την Αθήνα στη Λάρισα, έπειτα από απόφαση της Γενικής Συνέλευσης. Η επιλογή της θεσσαλικής πόλης, σύμφωνα με τον ίδιο, συνδέεται άμεσα με τη γεωγραφία της ελληνικής αιγοπροβατοτροφίας, καθώς η Λάρισα και το Αγρίνιο αποτελούν δύο από τις σημαντικότερες περιοχές παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος στη χώρα. Παράλληλα, έπειτα από αίτημα που υπέβαλε στον ΕΛΓΟ, εξασφαλίστηκε η παραχώρηση χώρου στην Αβερώφειο Σχολή, προκειμένου η ΕΔΟΦ να αποκτήσει μόνιμη στέγη. Ο κ. Σαράντης περιέγραψε τη συγκεκριμένη εγκατάσταση ως «το σπίτι της φέτας», δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στη δημιουργία μιας σταθερής βάσης λειτουργίας για την οργάνωση. Ωστόσο, αναγνώρισε ότι η Διεπαγγελματική εξακολουθεί να βρίσκεται σε αρχικό στάδιο οργανωτικής συγκρότησης. Όπως αποκάλυψε, μέχρι σήμερα μεγάλο μέρος των διοικητικών και υποστηρικτικών εργασιών καλύπτεται από τον ίδιο και από συνεργάτες της επιχειρηματικής του δραστηριότητας.

Το επόμενο βήμα αφορά την οικονομική αυτοτέλεια και τον μακροπρόθεσμο σχεδιασμό της οργάνωσης. Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ αποκάλυψε ότι βρίσκεται στο τελικό στάδιο η κατάρτιση ενός πενταετούς προϋπολογισμού, με συγκεκριμένες δράσεις και κοστολογημένες ανάγκες, ο οποίος, σύμφωνα με τον προγραμματισμό που παρουσίασε, αναμένεται να ολοκληρωθεί την επόμενη εβδομάδα.

Με βάση αυτό το σχέδιο, η Διεπαγγελματική σκοπεύει να συζητήσει με την κυβέρνηση και το αρμόδιο υπουργείο τη διασφάλιση εσόδων που θα της επιτρέψουν να αναπτύξει τη δραστηριότητά της. «Ετοιμάζουμε και την επόμενη εβδομάδα θα είναι έτοιμος ένας προϋπολογισμός. Ένα budget πενταετίας με δράσεις και κόστη για να μπορέσουμε να συμφωνήσουμε με την Πολιτεία κάποια έσοδα που πρέπει να έχει η Διεπαγγελματική για να μπορέσει να προχωρήσει», εξήγησε. «Η Πολιτεία, εφόσον πας πιστεύω τεκμηριωμένα, με στοιχεία και με συγκεκριμένο σχέδιο δράσης, νομίζω ότι θα μας ακούσει και θα προχωρήσουμε στην επόμενη μέρα», σημείωσε.

Σαράντης: «Κτηνοτρόφοι και τυροκόμοι βρίσκονται στην ίδια πλευρά του ποταμού»

Για τη σχέση μεταξύ κτηνοτρόφων και μεταποιητών, αλλά και το κατά πόσο μπορούν να έχουν κοινά συμφέροντα δύο πλευρές που συχνά διαφωνούν για την τιμή του γάλακτος, για παράδειγμα, ρωτήθηκε στη συνέχεια της συνέντευξής του στο epirusgate.gr ο κ. Σαράντης και απαντώντας εμφανίστηκε κατηγορηματικός ότι η ανάπτυξη της ελληνικής φέτας αποτελεί κοινό στόχο για ολόκληρη την παραγωγική αλυσίδα, υποστηρίζοντας ότι η επιτυχία του προϊόντος στις αγορές δημιουργεί οφέλη τόσο για τους κτηνοτρόφους όσο και για τις τυροκομικές επιχειρήσεις.

«Πιστεύω και είμαι από αυτούς που λένε, γιατί το πιστεύω βαθιά, ότι οι κτηνοτρόφοι με τους τυροκόμους είναι από την ίδια πλευρά του ποταμού» είπε χαρακτηριστικά, αφού εξύμνησε την προσφορά των παραγωγών λόγω και της δυσκολίας της δουλειάς τους.

Κατά τον ίδιο, η ισχυρή παρουσία της φέτας στην ελληνική και κυρίως στη διεθνή αγορά, όπου κατευθύνεται το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής, αποτελεί την προϋπόθεση για να εξασφαλίζονται καλύτερες προοπτικές και άρα και τιμές, για όλους τους εμπλεκόμενους. «Εάν η φέτα έχει μια καλή πορεία και στη χώρα μας, αλλά και στο εξωτερικό, όπου φεύγει η μεγαλύτερη ποσότητα, αντιλαμβάνεστε ότι όλοι θα είναι ευχαριστημένοι», υποστήριξε, προσθέτοντας ότι «οι κτηνοτρόφοι με τους τυροκόμους έχουν πλήρως ταυτισμένα συμφέροντα και θα πρέπει να είναι σε συνεχή συνεργασία».

Το ζήτημα της τιμής του αιγοπρόβειου γάλακτος, που αποτελεί συχνά σημείο τριβής μεταξύ παραγωγών και μεταποιητών, τέθηκε ευθέως στον πρόεδρο της ΕΔΟΦ και απέρριψε την αντίληψη ότι η τιμή διαμορφώνεται μονομερώς από κάποια από τις δύο πλευρές, αποδίδοντας καθοριστικό ρόλο στη ζήτηση και στις συνθήκες που επικρατούν στην αγορά. «Τις τιμές δεν τις καθορίζουν ούτε οι τυροκόμοι ούτε οι κτηνοτρόφοι. Τις τιμές, και το λέω με κάθε σοβαρότητα για αυτούς που μας ακούνε, τις καθορίζει η αγορά» είπε.

Στο πλαίσιο αυτό, συνέδεσε τις αυξημένες τιμές των τελευταίων δύο ετών και με τις επιπτώσεις της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, η οποία έχει επηρεάσει την παραγωγή. Για να εξηγήσει τη λειτουργία της προσφοράς και της ζήτησης, χρησιμοποίησε το παράδειγμα του ελαιολάδου, υπενθυμίζοντας την περίοδο κατά την οποία η περιορισμένη παραγωγή είχε οδηγήσει τις τιμές παραγωγού στα 8 και 9 ευρώ, ενώ στη συνέχεια καταγράφηκε σημαντική υποχώρηση. Η απάντησή του, ωστόσο, δεν περιορίστηκε στη διαμόρφωση των τιμών. Ο κ. Σαράντης συνέδεσε ευθέως τη δυνατότητα εξασφάλισης καλύτερων τιμών για το ελληνικό γάλα με την ανάγκη να ενισχυθεί η ζήτηση για φέτα στις αγορές του εξωτερικού. Αυτή, όπως εξήγησε, πρέπει να αποτελέσει μία από τις βασικές αποστολές της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας τα επόμενα χρόνια. Στον σχεδιασμό που περιέγραψε περιλαμβάνονται οργανωμένες διαφημιστικές εκστρατείες, δράσεις ψηφιακού μάρκετινγκ, προωθητικές ενέργειες, γευστικές δοκιμές και συνεργασίες με σεφ και δημιουργούς γαστρονομικού περιεχομένου που διαθέτουν επιρροή στο καταναλωτικό κοινό.

«Εκεί, λοιπόν, θα πρέπει να εστιαστεί η Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας και να κάνει αυτά που πρέπει στις ξένες αγορές μέσα από διαφήμιση, μέσα από digital marketing, μέσα από προωθήσεις, μέσα από γευστικές δοκιμές και μέσα από μια γενικότερη συνεργασία με chef και influencer chef για να μπορέσουμε να δημιουργήσουμε μεγαλύτερο καταναλωτικό κοινό», ανέφερε.

Αναφερόμενος στην ανοδική πορεία της τιμής της φέτας και στο ενδεχόμενο να μετατραπεί σε ένα προϊόν ολοένα και πιο ακριβό για την ελληνική οικογένεια, ο κ. Σαράντης εμφανίστηκε καθησυχαστικός ως προς το ενδεχόμενο ακραίων ανατιμήσεων, αναγνωρίζοντας ωστόσο ότι η περιορισμένη παραγωγή γάλακτος και οι επιπτώσεις της ευλογιάς των αιγοπροβάτων διατηρούν το κόστος παραγωγής σε υψηλά επίπεδα. «Δεν θα φτάσει 20 ευρώ η φέτα», απάντησε χαρακτηριστικά. Πάντως, δεν απέκλεισε πρόσθετες αυξήσεις της τάξης του 1 έως 2 ευρώ, με τις τιμές να μπορούν να διαμορφωθούν, ανάλογα με το προϊόν, μεταξύ 12 και 15 ευρώ.

Κατά τον ίδιο, καθοριστικός παράγοντας για την τελική τιμή παραμένει το κόστος της πρώτης ύλης, δηλαδή του αιγοπρόβειου γάλακτος. Στο σημείο αυτό επανήλθε στην ανάγκη δίκαιης αμοιβής των κτηνοτρόφων, επισημαίνοντας ότι οι υψηλότερες τιμές παραγωγού δεν μπορούν να αντιμετωπίζονται αποκλειστικά ως επιβάρυνση για τη μεταποίηση. «Δεν μπορούμε οι συνάνθρωποί μας που αγωνίζονται, οι κτηνοτρόφοι μας, να είναι 365 μέρες, 24 ώρες, στο μαντρί, στη μονάδα τους και να μην πληρώνονται για τον κόπο τους», ανέφερε. «Σας λέω ότι η τιμή αυτή, παρόλο που είναι υψηλή και ανεβάζει τα κοστολόγια της φέτας, είναι μία δίκαιη τιμή για τον παραγωγό που πέρασε τόσα πολλά μέσα στα προηγούμενα δύο χρόνια λόγω της ευλογιάς», τόνισε.

Η ευλογιά και οι προϋποθέσεις για αποκλιμάκωση των τιμών

Ερωτηθείς εάν η αντιμετώπιση των ζωονόσων θα μπορούσε να οδηγήσει σταδιακά σε μείωση των τιμών της φέτας, ο κ. Σαράντης απέφυγε να προσδιορίσει συγκεκριμένο χρονικό ορίζοντα, εξηγώντας ότι η εξέλιξη της ευλογιάς παραμένει ο σημαντικότερος αστάθμητος παράγοντας. Σύμφωνα με την εικόνα που παρουσίασε, η ευλογιά βρίσκεται σε αποδρομή, με περιορισμένο αριθμό νέων κρουσμάτων, χωρίς ωστόσο να έχει εξαλειφθεί.

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ άσκησε κριτική στον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίστηκε η νόσος από την αρχή της εμφάνισής της στην Ελλάδα, υποστηρίζοντας ότι δεν ελήφθησαν εγκαίρως όλα τα απαραίτητα μέτρα. Παράλληλα, αναφέρθηκε στην απουσία εγκεκριμένου εμβολίου στην Ευρώπη ως πρόσθετη δυσκολία για τη διαχείριση της κατάστασης. Δεν περιόρισε, πάντως, τις ευθύνες στην Πολιτεία. Αντίθετα, υποστήριξε ότι υπήρξαν παραλείψεις και από άλλους εμπλεκόμενους στην παραγωγική διαδικασία, αναφέροντας μεταξύ άλλων ζητήματα τήρησης των μέτρων απολύμανσης κατά τις μετακινήσεις από κτηνοτροφική μονάδα σε κτηνοτροφική μονάδα.

Παρά τις δυσκολίες, εμφανίστηκε συγκρατημένα αισιόδοξος για τη δυνατότητα σταδιακής ανάκαμψης της παραγωγής γάλακτος, υπό την προϋπόθεση ότι η υγειονομική κατάσταση θα συνεχίσει να βελτιώνεται. Όπως εκτίμησε, μέσα στο επόμενο διάστημα θα μπορούσε να υπάρξει αναπλήρωση ζωικού κεφαλαίου σε ποσοστό 30% έως 50% από τις κτηνοτροφικές μονάδες που εξακολουθούν να λειτουργούν, χωρίς να απαιτηθούν εισαγωγές ζώων.

Η συγκεκριμένη εκτίμηση, όπως διευκρίνισε, αφορά αποκλειστικά τις μονάδες που παραμένουν ενεργές και όχι εκείνες στις οποίες θανατώθηκε το ζωικό κεφάλαιο. Για τις τελευταίες, η εικόνα που περιέγραψε είναι σαφώς δυσκολότερη. Ο κ. Σαράντης εξέφρασε έντονο προβληματισμό για τη δυνατότητα επανεκκίνησης των εκμεταλλεύσεων που έχασαν τα κοπάδια τους, επισημαίνοντας ότι αρκετές οικογένειες έχουν ήδη χρησιμοποιήσει τις αποζημιώσεις που έλαβαν για να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες διαβίωσής τους.  Για τον λόγο αυτό, αποκάλυψε ότι βρίσκεται σε επικοινωνία με τον υπουργό και τις υπηρεσίες του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, προκειμένου να εξεταστούν πρόσθετες δυνατότητες χρηματοδότησης για τους κτηνοτρόφους που επιθυμούν να ανασυστήσουν τα κοπάδια τους και να επιστρέψουν στην παραγωγή. Κατά τον ίδιο, η αναζήτηση νέων χρηματοδοτικών εργαλείων είναι απαραίτητη, καθώς οι αποζημιώσεις που καταβλήθηκαν δεν επαρκούν πλέον σε όλες τις περιπτώσεις για την επανεκκίνηση των μονάδων.

«Εγώ εμποδίζω τους εμβολιασμούς; Τόση δύναμη έχω;»

Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας αντέδρασε έντονα όταν κλήθηκε να σχολιάσει τις αναφορές σύμφωνα με τις οποίες ο ίδιος βρίσκεται πίσω από την επιλογή να μην προχωρήσει ο εμβολιασμός, απορρίπτοντας την εικόνα ότι ένας εκπρόσωπος της μεταποίησης μπορεί να καθορίζει την κυβερνητική πολιτική για την αντιμετώπιση μιας ζωονόσου. «Κοιτάξτε, έχω κουραστεί να ακούω αυτά τα πράγματα», ανέφερε αρχικά. Στη συνέχεια, με εμφανή διάθεση ειρωνείας απέναντι σε όσα του αποδίδονται, διερωτήθηκε: «Άρα εγώ έχω τόσο πολύ δύναμη που μπορώ να επιβάλλω στην Πολιτεία να μην γίνει εμβολιασμός; Εγώ να πάω να κοιταχτώ στον καθρέφτη να δω αν έχω τόση πολλή δύναμη να επιβάλω εγώ το τι θα κάνει η Πολιτεία;». «Αυτά δεν είναι σοβαρά πράγματα», πρόσθεσε, επιμένοντας ότι οι αποφάσεις για τη διαχείριση της ευλογιάς δεν αποτελούν προσωπική υπόθεση του ίδιου ή των τυροκομικών επιχειρήσεων.

Για να εξηγήσει τη στάση του, αναφέρθηκε σε πρωτοβουλία που ανέλαβε κατά τον πρώτο μήνα της προεδρίας του στην ΕΔΟΦ, όταν προσκάλεσε πέντε πανεπιστημιακούς καθηγητές Κτηνιατρικής σε εκδήλωση στη Λάρισα, παρουσία, όπως είπε, 150 έως 200 κτηνοτρόφων. Σύμφωνα με τον ίδιο, ακόμη και μεταξύ των επιστημόνων που συμμετείχαν δεν υπήρχε ενιαία θέση για το ζήτημα του εμβολιασμού. Ο κ. Σαράντης εκτίμησε ότι η ύπαρξη εγκεκριμένου εμβολίου σε ευρωπαϊκό επίπεδο θα μπορούσε να διευκολύνει τη λήψη αποφάσεων, επαναφέροντας έναν από τους προβληματισμούς που είχε διατυπώσει νωρίτερα για τη διαχείριση της νόσου.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η απάντησή του στο ερώτημα εάν ένας ενδεχόμενος εμβολιασμός θα μπορούσε να δημιουργήσει προβλήματα στις εξαγωγές της φέτας, ανεξάρτητα από την επίδρασή του στην ποιότητα και τη σύνθεση του προϊόντος.

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ υποστήριξε ότι η εφαρμογή ενός προγράμματος εμβολιασμού ενδέχεται να έχει συνέπειες για την εμπορική αντιμετώπιση μιας χώρας από ορισμένες διεθνείς αγορές. «Όταν μια χώρα μπει στη λογική του εμβολίου, γίνεται ενδημική. Δηλαδή, θα κάνεις φέτος, θα κάνεις και του χρόνου και του παραχρόνου», ανέφερε, παρουσιάζοντας τη δική του εκτίμηση για τις μακροπρόθεσμες συνέπειες μιας τέτοιας επιλογής. Κατά τον ίδιο, ορισμένες αγορές εμφανίζονται επιφυλακτικές απέναντι σε χώρες στις οποίες ζωονόσοι αντιμετωπίζονται ως ενδημικές. «Αυτό το πράγμα για πολλές αγορές δεν είναι ανεκτό. Σου λέει, δεν θέλω να δουλεύω με χώρες οι οποίες είναι ενδημικές σε ιώσεις», σημείωσε. Για να αναδείξει τη σημασία που αποδίδει στο εξαγωγικό σκέλος, χρησιμοποίησε ως παράδειγμα τη γαλακτοβιομηχανία «ΔΩΔΩΝΗ», στις εγκαταστάσεις της οποίας πραγματοποιήθηκε η συνέντευξη. Όπως ανέφερε, το 80% των πωλήσεων της εταιρείας κατευθύνεται σε αγορές εκτός Ελλάδας, γεγονός που, κατά την εκτίμησή του, καθιστά ιδιαίτερα σημαντική την αξιολόγηση των πιθανών εμπορικών συνεπειών οποιασδήποτε απόφασης. «Αντιλαμβάνεστε ότι δεν είναι εύκολες αυτές οι αποφάσεις», τόνισε.

Ο Μιχάλης Σαράντης κατέληξε ξεκαθαρίζοντας ότι η ευθύνη για την επιλογή της κατάλληλης στρατηγικής αντιμετώπισης της ευλογιάς ανήκει αποκλειστικά στους αρμόδιους κρατικούς και ευρωπαϊκούς θεσμούς και όχι στους εκπροσώπους της γαλακτοβιομηχανίας. «Δεν είναι υπόθεση ούτε του Σαράντη ούτε οποιουδήποτε τυροκόμου. Είναι υπόθεση του επίσημου κράτους που μαζί με τις κτηνιατρικές υπηρεσίες των Βρυξελλών αποφασίζουν για το τι θα γίνει».

Σαράντης: «Δεν γίνονται πλέον ελληνοποιήσεις στη φέτα»

Κατηγορηματικός ότι οι παράνομες ελληνοποιήσεις δεν αποτελούν πλέον πρόβλημα για τη φέτα ΠΟΠ εμφανίστηκε ο κ. Σαράντης, απαντώντας στο σχετικό ερώτημα του epirusgate.gr. Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας επανέλαβε ότι είναι διατεθειμένος να προσφύγει προσωπικά στη Δικαιοσύνη εναντίον οποιουδήποτε μεταποιητή αποδειχθεί ότι παραβιάζει τις προδιαγραφές του προϊόντος, ενώ παρουσίασε στοιχεία για τη σημαντική μείωση της παραγωγής γάλακτος και φέτας το 2026, εξαιτίας των απωλειών ζωικού κεφαλαίου από τις ζωονόσους.

Αναφερόμενος στο ζήτημα της ιχνηλασιμότητας, ο κ. Σαράντης έκανε λόγο για πρωτοβουλία της κυβέρνησης μέσω της ΑΑΔΕ, με στόχο την αποτελεσματικότερη παρακολούθηση των προϊόντων σε όλα τα στάδια της διακίνησής τους, από την παραγωγή μέχρι την τελική διάθεση. Σύμφωνα με όσα περιέγραψε, προβλέπεται η χρήση ειδικού αριθμητικού κωδικού στα τιμολόγια, μέσω του οποίου θα είναι δυνατή η ταυτοποίηση του προϊόντος και η καταγραφή πληροφοριών για την πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται. Ο ίδιος έκανε λόγο για εννεαψήφιο κωδικό, επισημαίνοντας πάντως ότι δεν ήταν απολύτως βέβαιος για τον αριθμό των ψηφίων. Εκτίμησε ότι η ενίσχυση της ιχνηλασιμότητας θα συμβάλει στον περιορισμό των δυνατοτήτων παρατυπιών και στην αποτελεσματικότερη εποπτεία της αγοράς.

Στο ερώτημα των ελληνοποιήσεων, ωστόσο, ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ διαχώρισε τη φέτα από τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα, υποστηρίζοντας ότι οι σχετικές πρακτικές έχουν πλέον εκλείψει από τη συγκεκριμένη παραγωγή. «Για τη φέτα είμαι βέβαιος ότι δεν γίνονται ελληνοποιήσεις πλέον. Παλιότερα μπορεί να γίνονταν. Πλέον δεν γίνονται ελληνοποιήσεις», ανέφερε.

Η τοποθέτησή του συνοδεύτηκε από δημόσια πρόσκληση προς οποιονδήποτε διαθέτει αποδεικτικά στοιχεία για παράνομες πρακτικές να τα θέσει υπόψη του, προκειμένου να προχωρήσουν από κοινού σε καταγγελία. «Όποιος έχει στοιχεία, αν γίνει ελληνοποίηση κάπου, ο πρώτος που θα είμαι ανοιχτός είμαι εγώ. Να έρθει με κάποιο στοιχείο, από φωτογραφίες, από στοιχεία τιμολογήσεων, και να πάμε μαζί στον εισαγγελέα να κάνουμε την καταγγελία», δήλωσε. Μάλιστα, ξεκαθάρισε ότι δεν πρόκειται να επιδείξει καμία ανοχή ακόμη και αν η παραβίαση προέρχεται από επιχείρηση του ίδιου κλάδου. «Δηλώνω με κάθε αίσθημα ευθύνης ότι, εφόσον πέσει στην αντίληψή μου τέτοιο πράγμα, θα είμαι αμείλικτος στον οποιονδήποτε συνάδελφο μεταποιητή».

Ο ίδιος υποστήριξε ότι το σύστημα παρακολούθησης της παραγωγής και διακίνησης της φέτας είναι πλέον αρκετά διαφανές, ώστε να καθιστά εξαιρετικά δύσκολη, κατά την εκτίμησή του, την απόκρυψη παράνομων πρακτικών.

Διευκρίνισε, παράλληλα, ότι η εισαγωγή αγελαδινού γάλακτος ή άλλων πρώτων υλών από γαλακτοκομικές επιχειρήσεις δεν συνιστά από μόνη της παρανομία, καθώς οι συγκεκριμένες πρώτες ύλες μπορούν να χρησιμοποιούνται νόμιμα για την παραγωγή άλλων προϊόντων. Το ζήτημα, όπως προκύπτει από τη θέση του, αφορά την τήρηση των ειδικών προδιαγραφών της φέτας ΠΟΠ.

Επανέλαβε, πάντως, ότι εάν προκύψει οποιαδήποτε συγκεκριμένη περίπτωση παραβίασης, θα ζητήσει άμεση παρέμβαση των αρμόδιων αρχών. «Κατευθείαν στον εισαγγελέα, κατευθείαν στην ΑΑΔΕ, κατευθείαν στο ΣΔΟΕ για να ξεκαθαρίσουν όλα αυτά τα πράγματα», ανέφερε, συνοψίζοντας τη στάση του στη φράση «μηδενική ανοχή».

Θέσαμε παράλληλα το ερώτημα για τη σχέση ανάμεσα στις μαζικές θανατώσεις αιγοπροβάτων λόγω της ευλογιάς και στα στοιχεία παραγωγής της φέτας, με δεδομένα τα ερωτήματα που έχουν διατυπωθεί για το κατά πόσο οι απώλειες ζωικού κεφαλαίου αποτυπώνονται στις παραγόμενες ποσότητες. Ερωτηθείς πώς εξηγείται, παρά τη θανάτωση περίπου μισού εκατομμυρίου αιγοπροβάτων, να εμφανίζεται κατά καιρούς η παραγωγή φέτας σταθερή ή ακόμη και αυξημένη, ο κ. Σαράντης απάντησε ότι η πραγματική εικόνα είναι διαφορετική. «Όχι, μειώθηκε», ξεκαθάρισε, υπενθυμίζοντας ότι ήδη από τον Σεπτέμβριο του προηγούμενου έτους είχε προειδοποιήσει πως οι συνέπειες των θανατώσεων δεν είχαν ακόμη αποτυπωθεί πλήρως στην παραγωγή.

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ εκτίμησε ότι το 2026 θα κλείσει με 70.000 έως 80.000 τόνους λιγότερο γάλα, εξέλιξη που θα οδηγήσει αντίστοιχα σε μείωση της παραγωγής φέτας κατά 15.000 έως 20.000 τόνους. Πρόκειται για εκτιμήσεις που, εφόσον επιβεβαιωθούν από τα οριστικά στοιχεία της χρονιάς, αποτυπώνουν το μέγεθος των επιπτώσεων της ευλογιάς στην ελληνική αιγοπροβατοτροφία και στην παραγωγή του σημαντικότερου ελληνικού τυριού ΠΟΠ.

Σαράντης για τη ΔΩΔΩΝΗ: Επενδύσεις άνω των 40 εκατ. ευρώ στην Ελεούσα – Παραμένει ο σχεδιασμός για νέο εργοστάσιο

Στον πρώτο χρόνο παρουσίας των «Ελληνικών Γαλακτοκομείων» στη γαλακτοβιομηχανία «ΔΩΔΩΝΗ», στις επενδύσεις που βρίσκονται σε εξέλιξη στις εγκαταστάσεις της Ελεούσας και στο ενδεχόμενο κατασκευής νέου εργοστασίου στα Ιωάννινα αναφέρθηκε ο Μιχάλης Σαράντης, στο τελευταίο μέρος της αποκλειστικής συνέντευξής του στο epirusgate.gr.

Εμφανίστηκε ιδιαίτερα ικανοποιημένος από την πορεία της εταιρείας, περίπου έναν χρόνο μετά την αλλαγή ιδιοκτησίας, επισημαίνοντας ότι έχουν ήδη πραγματοποιηθεί σημαντικές παρεμβάσεις τόσο στις εγκαταστάσεις όσο και στην οργάνωση της λειτουργίας της. «Είμαι πολύ περήφανος, επειδή χθες που ήρθα στα Γιάννενα για να δω την πρόοδο των εργασιών για τις επενδύσεις που γίνονται, έχουμε προχωρήσει πάρα πολύ», ανέφερε.

Όπως σημείωσε, στις 20 Νοεμβρίου συμπληρώνεται ένας χρόνος από την παρουσία των «Ελληνικών Γαλακτοκομείων» στη «ΔΩΔΩΝΗ», διάστημα κατά το οποίο, σύμφωνα με τον ίδιο, αντιμετωπίστηκαν αρκετές εκκρεμότητες και οργανωτικές αδυναμίες που είχαν εντοπιστεί κατά την ανάληψη της εταιρείας.

Διευκρίνισε ότι οι παρεμβάσεις αυτές δεν αφορούσαν τόσο την παραγωγική διαδικασία όσο επιμέρους ζητήματα λειτουργίας και οργάνωσης. Μεταξύ άλλων, αναφέρθηκε στη δημιουργία βάσης δεδομένων για τη ζώνη γάλακτος, με στόχο την καλύτερη παρακολούθηση της συνεργασίας με τους παραγωγούς.

Σύμφωνα με τον κ. Σαράντη, η «ΔΩΔΩΝΗ»συγκεντρώνει πλέον γάλα κατά κύριο λόγο από τις περιοχές Ιωαννίνων, Θεσπρωτίας, Πρέβεζας, Άρτας και Αγρινίου, με στρατηγική επιλογή την ενίσχυση της τοπικής κτηνοτροφικής παραγωγής. Ο στόχος, όπως εξήγησε, είναι να υποστηριχθούν οι υφιστάμενες κτηνοτροφικές μονάδες ώστε να αναπτυχθούν και να μπορούν να καλύπτουν μεγαλύτερο μέρος των αναγκών της γαλακτοβιομηχανίας σε πρώτη ύλη.

Στο σημείο αυτό μίλησε με ιδιαίτερα θερμά λόγια για την Ήπειρο και τους ανθρώπους της. «Η Ήπειρος είναι ένας ευλογημένος τόπος. Εγώ από την πρώτη στιγμή το έλεγα αυτό. Είναι ένας ευλογημένος τόπος και έχει πολύ καλούς ανθρώπους». Και πρόσθεσε: «Η Ήπειρος είναι η φτωχομάνα της Ελλάδος, αλλά είναι η περιφέρεια με την πολύ μεγάλη καρδιά».

Ο ίδιος συνέδεσε την προοπτική ανάπτυξης της «ΔΩΔΩΝΗ» με τη διατήρηση στενής σχέσης με τους παραγωγούς της περιοχής. «Έχουμε βάλει ως στόχο να πλησιάσουμε τους κτηνοτρόφους μας, να τους βοηθήσουμε και να μπορέσουμε να δούμε με αισιοδοξία την επόμενη μέρα στην εταιρεία», υπογράμμισε.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι αναφορές του Μιχάλη Σαράντη στο επενδυτικό πρόγραμμα που βρίσκεται σε εξέλιξη στο υφιστάμενο εργοστάσιο της «ΔΩΔΩΝΗ» στην Ελεούσα. Όπως αποκάλυψε, οι συνολικές επενδύσεις αναμένεται να ξεπεράσουν τα 40 εκατ. ευρώ, με ορίζοντα ολοκλήρωσης την επόμενη διετία. Η επιλογή να δοθεί προτεραιότητα στον εκσυγχρονισμό των σημερινών εγκαταστάσεων συνδέεται, σύμφωνα με τον ίδιο, με το μέγεθος και τις δυνατότητες του εργοστασίου, το οποίο μπορεί να αναβαθμιστεί σημαντικά χωρίς να απαιτείται άμεσα η μεταφορά της παραγωγής σε άλλη τοποθεσία. «Αποφασίσαμε και κάνουμε εδώ επενδύσεις στο υπάρχον εργοστάσιο, το οποίο είναι και μεγάλο και με τις όποιες αλλαγές θα γίνει και πάρα πολύ σύγχρονο», ανέφερε. Μεταξύ των έργων που έχουν ήδη ολοκληρωθεί ξεχώρισε τον νέο βιολογικό καθαρισμό της εταιρείας, τον οποίο χαρακτήρισε «στολίδι για την περιοχή».

Ο κ. Σαράντης εκτίμησε ότι η ολοκλήρωση των επενδύσεων θα ενισχύσει την παραγωγική δυνατότητα και την εξαγωγική δραστηριότητα της «ΔΩΔΩΝΗ», υπενθυμίζοντας ότι πρόκειται για μια επιχείρηση με έντονο διεθνή προσανατολισμό, καθώς περίπου το 80% των πωλήσεών της πραγματοποιείται εκτός Ελλάδας.

Παρά την απόφαση για εκτεταμένες επενδύσεις στην Ελεούσα, ο σχεδιασμός κατασκευής νέας παραγωγικής μονάδας στην περιοχή των Ιωαννίνων εξακολουθεί να βρίσκεται στο τραπέζι. Ξεκαθάρισε ότι το συγκεκριμένο σχέδιο δεν έχει προχωρήσει σε ώριμο στάδιο, καθώς η προτεραιότητα έχει δοθεί στην αναβάθμιση των σημερινών εγκαταστάσεων. Ωστόσο, διέψευσε ότι η προοπτική της μετεγκατάστασης έχει εγκαταλειφθεί. «Δεν παγώνει ούτε εγκαταλείπεται», ανέφερε χαρακτηριστικά. Όπως εξήγησε, συνεχίζονται οι προσπάθειες εντοπισμού κατάλληλης έκτασης, με τις ανάγκες της εταιρείας να προσδιορίζονται σε περίπου 300 στρέμματα. «Γίνονται κάποιες προσπάθειες για να βρεθεί ο χώρος, οπότε αυτή η προσπάθεια θα συνεχιστεί για όσο χρειαστεί», σημείωσε.

Ο ίδιος διευκρίνισε ότι η εξεύρεση και απόκτηση της απαιτούμενης έκτασης αποτελεί μόνο το πρώτο βήμα ενός μακροχρόνιου σχεδιασμού. Θα ακολουθήσουν οι απαραίτητες μελέτες για τη νέα μονάδα και οι διαδικασίες αδειοδότησης, οι οποίες μπορούν να απαιτήσουν αρκετά χρόνια. «Αφού τα στρέμματα που χρειαζόμαστε, περίπου 300 στρέμματα, βρεθούν και έρθουν στην ιδιοκτησία της εταιρείας, από εκεί και πέρα ξεκινάει ένας άλλος αγώνας μελετών για το τι θα γίνει στην καινούργια μονάδα», ανέφερε. Παρά τις χρονικές δυσκολίες, εξέφρασε την επιθυμία η ανάπτυξη της «ΔΩΔΩΝΗ» να καταστήσει μελλοντικά αναγκαία τη δημιουργία μεγαλύτερων εγκαταστάσεων. «Μακάρι να μη μας χωράει αυτό το εργοστάσιο και να πάμε μία ώρα αρχύτερα στην καινούργια εγκατάσταση», είπε.

Καταλήγοντας, ξεκαθάρισε ότι οι μελλοντικές αποφάσεις για την παραγωγική διάρθρωση της «ΔΩΔΩΝΗ» θα ληφθούν από τις διοικήσεις των δύο εταιρειών όταν διαμορφωθούν οι κατάλληλες συνθήκες. «Αυτό θα το αποφασίσει η διοίκηση των Ελληνικών Γαλακτοκομείων και της ΔΩΔΩΝΗΣ. Οπότε θα το αποφασίσουν τα παιδιά μας την ώρα που πρέπει», σημείωσε.