Φέτα ΠΟΠ: Η συζήτηση για την αλλαγή στον τρόπο παραγωγής, οι ελληνοποιήσεις γάλακτος και που θα φτάσει η τιμή της

Κατηγορηματικός ότι δεν πρόκειται να αλλάξει η σύνθεση του γάλακτος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή της φέτας ΠΟΠ εμφανίζεται ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλης Σαράντης, στην αποκλειστική συνέντευξή του στο epirusgate.gr.

Μιλώντας από τις εγκαταστάσεις της γαλακτοβιομηχανίας ΔΩΔΩΝΗ στα Ιωάννινα, ο επικεφαλής των «Ελληνικών Γαλακτοκομείων» απαντά στον θόρυβο που προκλήθηκε από δημοσίευμα σχετικά με πιθανές αλλαγές στις προδιαγραφές της φέτας, παρουσιάζει τον σχεδιασμό του για την ΕΔΟΦ και τοποθετείται στα μεγάλα προβλήματα της ελληνικής κτηνοτροφίας.

Παράλληλα, εκτιμά ότι η παραγωγή φέτας θα μειωθεί το 2026 κατά 15.000 έως 20.000 τόνους λόγω των συνεπειών της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, ενώ απαντά στις κατηγορίες ότι παρεμβαίνει στο ζήτημα των εμβολιασμών και απορρίπτει τους ισχυρισμούς περί συνεχιζόμενων ελληνοποιήσεων στη φέτα.

Τι αλλάζει και τι δεν αλλάζει στη φέτα ΠΟΠ

«Ούτε υπήρχε κάποιο τέτοιο θέμα», δηλώνει ο Μιχάλης Σαράντης αναφερόμενος στο ενδεχόμενο αλλαγής της σύνθεσης του γάλακτος για την παραγωγή φέτας. Όπως εξηγεί, η συζήτηση που βρίσκεται σε εξέλιξη αφορά την επικαιροποίηση ορισμένων τεχνικών προδιαγραφών του φακέλου της φέτας, ο οποίος κατατέθηκε πριν από 34 χρόνια. Μία από τις προτάσεις αφορά την υποχρεωτική συσκευασία της φέτας εντός Ελλάδας, ώστε το προϊόν να μη μεταφέρεται χύμα σε τρίτες χώρες για να συσκευάζεται εκεί. «Η πρόταση λοιπόν που έχει πέσει στο τραπέζι είναι ότι η συσκευασία της φέτας σε μικρότερα τεμάχια θα πρέπει να γίνεται σε περιοχές που παράγεται, δηλαδή μέσα στη χώρα. Και ρωτώ υπάρχει άνθρωπος που δεν θα συμφωνήσει με αυτό το πράγμα;» αναφέρει.

Στο τραπέζι βρίσκονται επίσης η αναγνώριση της φέτας σε κύβους και της τριμμένης φέτας, που διατίθεται στις διεθνείς αγορές ως «crumble», καθώς και η πιθανή επέκταση από 48 σε 72 ώρες του χρονικού διαστήματος μεταξύ αρμέγματος και πήξης του γάλακτος. Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ υποστηρίζει ότι οι σύγχρονες συνθήκες ψύξης επιτρέπουν να εξεταστεί μια τέτοια προσαρμογή, η οποία θα διευκόλυνε κυρίως τους κτηνοτρόφους απομακρυσμένων περιοχών. Ξεκαθαρίζει, πάντως, ότι καμία τροποποίηση δεν πρόκειται να προχωρήσει χωρίς τη συμφωνία όλων των εμπλεκόμενων πλευρών. «Αν δεν υπάρχει πλήρης ομοφωνία δεν θα γίνει καμία αλλαγή.»

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΔΥΠΑ: Νέο πρόγραμμα για 27.494 προσλήψεις ανέργων άνω των 30 ετών

Η ΕΔΟΦ, οι κτηνοτρόφοι και η τιμή της φέτας

Ο Μιχάλης Σαράντης παρουσιάζει επίσης τον σχεδιασμό για την οργανωτική και οικονομική ενίσχυση της ΕΔΟΦ, η οποία εκπροσωπεί περίπου 50.000 κτηνοτρόφους και 300 τυροκομικές επιχειρήσεις. Περιγράφοντας την κατάσταση που παρέλαβε πριν από έναν χρόνο, όταν ανέλαβε την προεδρία, σημειώνει χαρακτηριστικά: «Το αποτέλεσμα όταν εγώ παρέλαβα, η Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας ήταν μια σακούλα με κάποια έγγραφα. Αυτό και τίποτα άλλο».

Στις πρωτοβουλίες που έχουν προχωρήσει περιλαμβάνεται η μεταφορά της έδρας στη Λάρισα και η εξασφάλιση χώρου στην Αβερώφειο Σχολή για τη δημιουργία του «σπιτιού της φέτας». Παράλληλα, προετοιμάζεται πενταετής προϋπολογισμός δράσεων, με στόχο την εξασφάλιση σταθερών πόρων και την οργανωμένη προώθηση του προϊόντος στις αγορές του εξωτερικού. Αναφερόμενος στη σχέση παραγωγών και μεταποιητών, απορρίπτει την αντίληψη ότι τα συμφέροντά τους είναι αντίθετα. «Πιστεύω και είμαι από αυτούς που λένε, γιατί το πιστεύω βαθιά, ότι οι κτηνοτρόφοι με τους τυροκόμους είναι από την ίδια πλευρά του ποταμού», υπογραμμίζει.

Για τις τιμές του αιγοπρόβειου γάλακτος υποστηρίζει ότι καθορίζονται από τις συνθήκες της αγοράς και ότι η ενίσχυση της διεθνούς ζήτησης για φέτα μπορεί να εξασφαλίσει καλύτερες προοπτικές για ολόκληρη την παραγωγική αλυσίδα. Σε ό,τι αφορά την τιμή της φέτας στο ράφι, εμφανίζεται καθησυχαστικός απέναντι στο ενδεχόμενο ακραίων ανατιμήσεων. «Δεν θα φτάσει 20 ευρώ η φέτα», δηλώνει, χωρίς πάντως να αποκλείει πρόσθετες αυξήσεις 1 έως 2 ευρώ, με τιμές που μπορεί να διαμορφωθούν μεταξύ 12 και 15 ευρώ, ανάλογα με το προϊόν.

Την ίδια στιγμή, υπερασπίζεται την ανάγκη δίκαιης αμοιβής των κτηνοτρόφων, αναγνωρίζοντας τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν λόγω της ευλογιάς.

Ευλογιά, εμβολιασμοί και απώλειες παραγωγής

Σημαντικό μέρος της συνέντευξης αφορά τις επιπτώσεις της ευλογιάς των αιγοπροβάτων στην ελληνική κτηνοτροφία. Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ εκτιμά ότι η νόσος βρίσκεται σε αποδρομή, χωρίς όμως να έχει εξαλειφθεί, και υποστηρίζει ότι στην αρχική διαχείρισή της δεν ελήφθησαν εγκαίρως όλα τα απαραίτητα μέτρα. Για τις κτηνοτροφικές μονάδες που εξακολουθούν να λειτουργούν εκτιμά ότι θα μπορούσε να υπάρξει αναπλήρωση ζωικού κεφαλαίου σε ποσοστό 30% έως 50%. Αντίθετα, θεωρεί πολύ δυσκολότερη την επανεκκίνηση μονάδων που έχασαν ολόκληρα τα κοπάδια τους. Αποκαλύπτει μάλιστα ότι βρίσκεται σε επικοινωνία με το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων για την αναζήτηση πρόσθετων χρηματοδοτικών εργαλείων, ώστε οι πληγέντες κτηνοτρόφοι να μπορέσουν να επιστρέψουν στην παραγωγή.

Ερωτηθείς εάν ο ίδιος εμποδίζει τον εμβολιασμό των αιγοπροβάτων, όπως του αποδίδεται από ορισμένες πλευρές, αντιδρά έντονα. «Άρα εγώ έχω τόσο πολύ δύναμη που μπορώ να επιβάλλω στην Πολιτεία να μην γίνει εμβολιασμός; Εγώ να πάω να κοιταχτώ στον καθρέφτη να δω αν έχω τόση πολλή δύναμη να επιβάλω εγώ το τι θα κάνει η Πολιτεία;» διερωτάται.

Ο ίδιος εκφράζει προβληματισμό για πιθανές επιπτώσεις ενός προγράμματος εμβολιασμού στις εξαγωγές προς ορισμένες αγορές, επισημαίνοντας όμως ότι οι σχετικές αποφάσεις ανήκουν στις αρμόδιες κρατικές και ευρωπαϊκές κτηνιατρικές αρχές. «Δεν είναι υπόθεση ούτε του Σαράντη ούτε οποιουδήποτε τυροκόμου. Είναι υπόθεση του επίσημου κράτους που μαζί με τις κτηνιατρικές υπηρεσίες των Βρυξελλών αποφασίζουν για το τι θα γίνει».

«Δεν γίνονται πλέον ελληνοποιήσεις στη φέτα»

Ιδιαίτερη βαρύτητα έχει και η απάντηση του Μιχάλη Σαράντη στο ζήτημα των παράνομων ελληνοποιήσεων γάλακτος. Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ εμφανίζεται απόλυτος ως προς τη σημερινή κατάσταση στην παραγωγή φέτας ΠΟΠ. «Για τη φέτα είμαι βέβαιος ότι δεν γίνονται ελληνοποιήσεις πλέον. Παλιότερα μπορεί να γίνονταν. Πλέον δεν γίνονται ελληνοποιήσεις», δηλώνει.

Η εκτίμησή του αυτή συνοδεύεται από δημόσια πρόσκληση προς οποιονδήποτε διαθέτει στοιχεία για παραβάσεις να τα καταθέσει, προκειμένου να υπάρξει προσφυγή στις αρμόδιες αρχές. «Όποιος έχει στοιχεία, αν γίνει ελληνοποίηση κάπου, ο πρώτος που θα είμαι ανοιχτός είμαι εγώ. Να έρθει με κάποιο στοιχείο, από φωτογραφίες, από στοιχεία τιμολογήσεων, και να πάμε μαζί στον εισαγγελέα να κάνουμε την καταγγελία», αναφέρει.

Παράλληλα, υποστηρίζει ότι η ενίσχυση της ιχνηλασιμότητας μέσω της ΑΑΔΕ θα συμβάλει στον αποτελεσματικότερο έλεγχο της διακίνησης των προϊόντων. Σχετικά με τις συνέπειες των μαζικών θανατώσεων αιγοπροβάτων, εκτιμά ότι το 2026 θα ολοκληρωθεί με 70.000 έως 80.000 τόνους λιγότερο γάλα, γεγονός που, σύμφωνα με τους υπολογισμούς του, θα περιορίσει την παραγωγή φέτας κατά 15.000 έως 20.000 τόνους.

Οι προβλέψεις αυτές αποτυπώνουν, κατά τον ίδιο, την έκταση της πίεσης που δέχεται η ελληνική αιγοπροβατοτροφία και τη σημασία που έχει η ανάκαμψή της για το μέλλον της φέτας ΠΟΠ.